מה לעשות עם פטריות טריות

פטריות טריות הן חומר גלם אהוב במטבח הישראלי, ולא בכדי – הן בריאות, מגוונות, ובעלות טעם עמוק ומרקם ייחודי שמתאים לשלל מנות. אצלנו במרינה פטריות, אנחנו פוגשים לא מעט לקוחות ששואלים אותנו מה לעשות עם פטריות טריות, ואיך לנצל את מלוא הפוטנציאל שלהן. ריכזנו עבורכם מדריך שימושי שיעזור לכם ליהנות מהן בצורה המיטבית.

איך שומרים נכון על פטריות טריות?

לפני שניגשים למטבח, חשוב להבין שפטריות טריות הן מוצר עדין. כדי לשמור על הטריות והמרקם שלהן, מומלץ לשמור אותן בקירור בתוך אריזת הקרטון המקורית או בשקית נייר. אין לשטוף את הפטריות לפני האחסון – לחות מיותרת עלולה לגרום להן להתקלקל במהירות. רק לפני השימוש כדאי לנקות בעדינות עם נייר סופג לח או מברשת רכה.

מה עושים עם פטריות טריות במטבח הביתי?

האפשרויות כמעט בלתי נגמרות! פטריות טריות משתלבות היטב במנות פשוטות או מורכבות, עם ירקות, גבינות, בשרים או דגנים. הנה כמה רעיונות שיכניסו טעם עשיר לכל ארוחה:

• מוקפץ אסייתי – פטריות שמפיניון או שיטאקה חתוכות עם נבטים, פלפלים, גזר, ובצל ירוק, מוקפצים עם סויה ושומשום.
• ריזוטו פטריות – מנה איטלקית מנחמת עם אורז ארבוריו, יין לבן, ציר ירקות, שמפיניון ופורטובלו קצוצות.
• פשטידות וקישים – שילוב של פטריות עם בצל מטוגן, גבינות ועשבי תיבול יעניק עומק וטעם לכל קיש או פשטידה.

פטריות טריות כתחליף בשר

יותר ויותר אנשים מחפשים תחליפים טבעיים לבשר, ופטריות טריות הן פתרון מצוין. בזכות מרקמן הבשרני וטעמו האוממי, ניתן להשתמש בהן כתחליף בהמבורגר (פטריית פורטובלו צלויה), בלזניה צמחונית או אפילו בתבשיל חמין. אם נשארו לכם פטריות טריות ואין לכם תכניות מיידיות לבשל, אפשר להכין מהן ציר בסיסי למרקים, לייבש בתנור לאבקה שתעשיר תבשילים, או להקפיא לאחר הקפצה קלה במחבת.

לסיכום

אז מה לעשות עם פטריות טריות? התשובה היא כמעט כל דבר – מבישול מהיר ועד למנות מושקעות. אצלנו במרינה פטריות מאמינים שפטריה טרייה ואיכותית היא תחילתה של חוויה קולינרית מעולה, ואתם רק צריכים לבחור את הכיוון.

רוצים לקבל השראה ורעיונות נוספים מהמטבח שלנו? היכנסו לאתר מרינה פטריות והצטרפו אלינו לעולם שלם של טעמים, מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את המטבח. בואו לגלות מה אפשר לעשות עם פטריות טריות – בקלות, באהבה ובטריות ללא פשרות.