כמה מילים על נבטים
מרינה היא בין חלוצות מגדלי הנבטים בישראל , נבטים ידועים בעיקר מהמטבח האסיאתי , במזרח אסיה כבר הבינו מזמן שכאשר מנביטים קטניות מגבירים את הערכים התזונתיים ,נהנים מטעם משובח ומתוספת בריאה לכל ארוחה , כל קטניה אפשר להנביט ולקבל מעדן לשילוב בסלט,מרק,תבשיל או אפילו בכריך.
נבטים סינים
הנבטה של שעועית מש עדינה בתהליך הידרופוני מביאה תוצאה טעימה ומאפיינת את המטסח האסיאתי , תוספת רעננה והבריאה לסלטים , כמצע להגשת מנות דגים ושבר , בתיבול עדין מושלם
נבטי אלפלפא
הנבטה של זרעי תיתלן מביאה תוצאה טעימה , בריאה ומשפרת מושלמת למנות גבינות , דגים , וסלט חי
נבטי חמניה
הנבטה של זרעי חמניה על כל ערכיהם התזונתיים מביאה תוצאה מדיהמ , משפר טעם בעל טעם ארומטי מודגש לשימוש בסלטים כתוספת למנת בשר או דגים
נבטי אפונה
נבטי האפונה טריים ירוקים ורעננים הן תוספת מושלמת לכל סלט בריאות
עלעלים שונים
העלעלים מבצבצים לאחר הנביטה של קטניות וזרעונים -העלים הצעירים הראשונים שמבצבצים מהזרע נקראים עלעלים , הם מביאים את מלוא הטעמים והערכים התזנתיים של הצמח , עלעלים הם משפרי הטעם לוהמראה לסלטים ולקישוט מנות בעת ההגשה
נבטים
נביטה היא תהליך שבו זרעים וקטניות מונבטים ובסופו של דבר נאכלים גולמיים. כאשר הזרעים מושרים במים לפרק זמן מסוים, הם נובטים ומפתחים זנב צמח היוצא מבין חלקי הזרע , הנביטה גורמת לשכבות החיצוניות שלהם להיקרע ולאפשר לפריחה של צמיחה צעירה. הנבטה נוטה לשפר את הערך התזונתי של הדגנים או הקטניות , תזונה מבוססת נבטים מאפשרת ומשפרת ערכים רבים כגון : זמינות מוגברת של חומרים מזינים, מעשירה את המזון בויטמינים ומינרלים, לנבטים מיוחסת פעילות נוגדת חמצון , תמיכה בתהליך העיכול, גיוון קולינארי – פשוט טעים טרי ומעשיר .
נבטים מכילים סיבים תזונתיים
ערך תזונתי ל-100 גרם
נבטים הינם מזון מלא בריאות מן הצומח ועשירים בויטמינים ומינרלים
חומצה פולית מקבוצת ויטמין B המסייעת לפעילות תקינה של מערכת העיכול, למניעת אנמיה ועוד תפקידים נוספים בגוף.
פטריות מרינה לכל ארוחה
מתכונים בריאים וטעימים
מרק פטריות וגריסים - דניאל וגנר
ברוסקטה עם פטריות, בצל מטוגן ופרמזן
פיצה ביאנקה לבנה עם פטריות
סלט קינואה (ב-3 צבעים) עם פרחי כרוביות ופטריות צרובות
סלט עדשים שחורות עם קוביות בטטה ופטריות צרובות ברוטב מייפל וצ'ילי
בלינצ'ס במילוי פירה תפוחי אדמה ובצל מקורמל ברוטב פטריות
תבשיל כבדי עוף עם פטריות וערמונים
פשטידת פטריות וגבינות
קנלוני במילוי גבינות ופטריות ברוטב שמנת ופרמזן
שווארמה פטריות
תבשיל אורז ופטריות
תבשיל פטריות חמות לחומוס
תבשיל תפוחי אדמה ופטריות ברוטב חלב קוקוס וקארי
מאפה בניצה עם גבינות ופטריות
כדורי מלאווח במילוי פטריות, זיתים ורוטב עגבניות
מאפה בצק עלים במילוי פטריות וערמונים
ממרח פטריות (ובסיס לרוטב)
סלט גריסי פנינה עם פקאנים, חמוציות, פטריות צרובות, זיתים ועירית ברוטב מייפל וצ'ילי
סלט פסטה עם תירס, פטריות, זיתים, עגבניות מיובשות ועגבניות שרי
נתחי פרגית מוקפצים במחבת עם המון פטריות וברוקולי
שבלולי שמרים במילוי זיתים, פטריות ועגבניות מיובשות
המבורגר פטריות, טופו ובצל מטוגן
נודלס (אטריות אודון או ביצים) מוקפצות עם נתחי פרגית ופטריות ברוטב סויה, צ'ילי ודבש
סלט כרוב ופטריות עם חמוציות, פקאנים מסוכרים (או צנוברים) ברוטב חמצמץ-מתוק
סלט עגבניות שרי ופטריות עם צנוברים ובזיליקום
סלט שרופים
ספגטי בולונז ופטריות
פטריות מטוגנות בציפוי פריך
פילה נסיכת הנילוס ברוטב פטריות
פרוסות תפוחי אדמה מוקרמות ברוטב שמנת ופטריות
קונכיות פסטה במילוי גבינות ופטריות ברוטב עגבניות
קציצות עוף ופטריות בציפוי פריך
קוביות בטטה מוקפצות עם פטריות ברוטב צ'ילי ודבש
פולנטה עם תבשיל פטריות
פטריות פורטבלה במילוי גבינת עיזים, פרמזן, אגוזים ועשבי תיבול עם פירורי לחם זהובים מעל
פטריות מוחמצות
פטריות פורטבלה במילוי תרד מוקרם עם פירורי לחם בניחוח שום ופרמזן
קלצונה במילוי גבינות ופטריות
שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות ברוטב סויה ושומשום
פסטה ברוטב שמנת מקורמלת ומיקס פטריות - הדס ומעין לפידות
מאפה פטריות וברוקולי בתנור - הדס ומעין לפידות
מתכון פטריות ממולאות - גיא שוקרון
מתכון מעורב ירושלמי טבעוני - גיא שוקרון
כדורי פטריות ופרמזן - הדס ומעין לפידות
מאפה פטריות מוקרם בטחינה יוגורט - הדס ומעין לפידות
בצלים ממולאים - דניאל וגנר
מוקפץ סיני טבעוני עם אורז - דניאל וגנר
ניוקי פטריות וערמונים - דניאל וגנר
שניצלוני פטריות - דניאל וגנר
טארט טאטן פטריות ובטטה - הדס ומעין לפידות
לזניית מצות עם בשמל פטריות - הדס ומעין לפידות
פרגיות בכרישה ופטריות על אורז לבן - הדס ומעין לפידות
מרק פטריות וערמונים - הדס ומעין לפידות
פיצה פורטובלו - הדס ומעין לפידות
סלט חסות עם פטריות ברוטב ויניגרט דבש עם פקאנים וגבינה אפויה - הדס ומעין לפידות
ממולאים בורגר פטריות עם מטבל טחינה וחריף - הדס ומעין לפידות
גאלט כפרי
בורקס בשר וראגו פטריות מטורף - ענבר בוסקילה
סלט עגבניות שרי ועשבי תיבול
סלט עשבי תיבול ופיצוחים חמוץ מתוק
פסטה פנה בעשבי תיבול
סלט טאבולה כרובית
קציצות ירק ועשבי תיבול אפויות בתנור
אורז ירוק עם מלא עשבי תיבול טריים
חלה ממולאת בשווארמה פרגית ופטריות
דלעת ערמונים במילוי פטריות, גבינת עיזים, צנוברים, עשבי תיבול - בלה רודניק וחגית גורן
סלט או תוספת צבעונית ומשביעה למנה עיקרית - בלה רודניק וחגית גורן
סלט קיצי עם מגוון ווריאציות - בלה רודניק וחגית גורן
אורז עם פטריות יער - בלה רודניק וחגית גורן
חטיפי פטריות בציפוי פרורי לחם או פנקו - בלה רודניק וחגית גורן
סלסלות פילו במילוי פטריות - בלה רודניק וחגית גורן
סנדוויץ' 'מושחת' ב-6 דקות - בלה רודניק וחגית גורן
רביולי ( מתאים גם לפסטה רגילה) עם פטריות יער - בלה רודניק וחגית גורן
טאקו (טבעוני) במילוי פטריות - בלה רודניק וחגית גורן
פיצה מהירה, קצת אחרת, ברבע שעה - בלה רודניק וחגית גורן
סלט בריאות
ראגו פטריות ביין לבן ועשבי תיבול
שניצל פורטובלו
פטריות בייבי פורטובלו במילוי ריקוטה
סטייק פורטבלה על האש
שיפודי פטריות על האש או על הפלנצ'ה
פטריות פורטבלה צלויות עם מוצרלה
מאפה שמש ממולא פטריות וירוקים - נטליה פטרוב The veganati
פוקאצ'ה פטריות מתכון של ענבר בוסקילה מנבחרת הבשלנים של ישראלי קיטשן
מגש פינוקים עם בורקס פטריות - דניאל וגנר
כנאפה עם בשר ופטריות - גלית בר
שיפודי יקטורי סלמון פטריות ובאק צ׳ו (כרוב סיני) - גלית בר
טוסט צרפתי עם פטריות במחבת - גלית בר
עגבניות ממולאות בעשבי תיבול
פרגיות ממולאות באורז עם המון ירוקים ופטריות - גלית בר
חלה לשבת עם פטריות - מיא בן דהן מנבחרת דף האינסטגרם Israeli kitchen
ביג מק טאקוס- מרינה סטייל- מתכון של נועם כרמון ויגן מקסיקאן שף
טארט בצל ופטריות הפוך - מתכון של מאיה בן דהן מנבחרת @israeli_kitchen
