חומוס אבוקדו - שף נועם כרמון The vegan mexican chef

time-cook
הכנה - 20 דק'
difficulty
רמת קושי - קל
2 servings
כמות מנות

מצרכים

  • 200 גרם גרגרי חומוס מבושלים+ מי הבישול
  • 3-4 כפות טחינה גולמית
  • אבוקדו אחד בשל ורך
  • חצי צרור כוסברה טרייה
  • 2 לימונים סחוטים למיץ
  • חצי עגבניה קצוצה דק
  • רבע בצל סגול קצות דק
  • חצי פלפל חריף פרוס דק
  • מלח לפי הטעם
  • שמן זית

הוראות הכנה

  1. בבלנדר או מעבד מזון חזק שמים את מחצית כמות גרגרי החומוס ומחצית מי הבישול, את האבוקדו, הטחינה, הכוסברה, מיץ מלימון אחד ומלח וטוחנים לקרם חלק חלק! מעבירים למקרר עד להגשה.
  2. את המחצית השנייה של גרגרי החומוס מבשלים במי הבישול שנותרו במשך רבע שעה עם מיץ הלימון שנותר ומעט מלח ומועכים קלות עם מזלג.
  3. להגשה- מורחים בקערה מעט עמוקה ממרח החומוס אבוקדו שלנו בצורה מעגלית כמו שמורחים חומוס רגיל, מפזרים במרכז את גרגרי החומוס המבושלים, את העגבניות, הבצל והפלפל החריף ומזלפים מעל הכל שמן זית איכותי בנדיבות.

ממליץ לאכול עם נאצ'וס תירס איכותיים אבל אפשר בכיף גם פיתה קריספית.

מתכונים דומים

  • באגט סרוולד איטלקי ותאנים - חגית גורן ונועה קרליק

  • ג'בטה קורנדביף וממרח של תמרה - חגית גורן ונועה קרליק

  • קרואסון צ'דר ונקטרינות מקורמלות - חגית גורן ונועה קרליק

  • כריך קורנדביף ופסטו של תמרה - חגית גורן ונועה קרליק

  • כריכים חלומיים של מרינה - כריך בייגל מפנק של גבינת שמנת וסלמון מעושן

  • לכל המתכונים