חומוס אבוקדו - שף נועם כרמון The vegan mexican chef

1. בבלנדר או מעבד מזון חזק שמים את מחצית כמות גרגרי החומוס ומחצית מי הבישול, את האבוקדו, הטחינה, הכוסברה, מיץ מלימון אחד ומלח וטוחנים לקרם חלק חלק! מעבירים למקרר עד להגשה.
2. את המחצית השנייה של גרגרי החומוס מבשלים במי הבישול שנותרו במשך רבע שעה עם מיץ הלימון שנותר ומעט מלח ומועכים קלות עם מזלג.
3. להגשה- מורחים בקערה מעט עמוקה ממרח החומוס אבוקדו שלנו בצורה מעגלית כמו שמורחים חומוס רגיל, מפזרים במרכז את גרגרי החומוס המבושלים, את העגבניות, הבצל והפלפל החריף ומזלפים מעל הכל שמן זית איכותי בנדיבות.

ממליץ לאכול עם נאצ'וס תירס איכותיים אבל אפשר בכיף גם פיתה קריספית.