פטריות יער - פטריות צדף אוייסטר

כמה מילים על פטריית יער

פטריות יער, פטריות צדף או פטריות אוייסטר (Oyster mushrooms או Pleurotus ostreatus), הן הפתעה גדולה בזכות צורתן המיוחדת, טעמן המופלא ומגוון האפשרויות הרב שניתן להכין מהן במתכונים טעימים. פטריות צדף מגיעות בגוונים אפורים, ורודים ולעיתים צהבהבים, והן ידועות בגודלן המרשים. פטריות צדף ואוייסטר גדלות על מצע ייחודי, גזעי עצים או שקי מצע, ומספקות ערכים תזונתיים גבוהים ובריאות רבה. גלו את פטריות הצדף והאוייסטר והשתמשו בהן לשדרוג מתכונים עם פטריות טעימות ובריאות.

פטריות יער של מרינה

פטריות יער - פטריות צדף אוייסטר

מגשית פטריות יער, מומלץ להגיש צלויות על הגריל או מטוגנות כשניצל פריך.

פטריות יער בתפזורת

פטריות יער או צדף באריזה מוסדית לשוק המקצועי

פטריות יער

פטרייה זו, הידועה כפטריית הצדף או פטריות אוייסטר (Oyster mushrooms), שמה המדעי: Pleurotus ostreatus, מזוהה בזכות צורתה המיוחדת. בטבע, פטריות הצדף גדלות ביערות על גזעי עצים ומופיעות בצבעים רבים, מאפור כהה ועד ורוד וצהוב בהיר. מקורן של פטריות הצדף מיוחס לאסיה, והן מככבות במתכונים אסיאתיים רבים.
חברת מרינה מגדלת את פטריות הצדף על מצע עשוי חומרים טבעיים, המדמים את צורת הגידול הטבעית שלהן. גידול זה מעניק לפטריות טעם נפלא של טבע, ניחוח וארומה של יער. מרקם הפטרייה מזכיר מרקם של בשר, והיא מתאימה למגוון מתכונים עם פטריות. ניתן לייבש את הפטריות ולהשתמש בהן כתבלין במרקים, תבשילי בשר ועוף, ומאכלי גבינה ועגבניות.
פטריות הצדף עשירות במינרלים חיוניים כמו מגנזיום, נחושת ואשלגן, החשובים לבריאות הלב, העצבים והשרירים. הן מכילות תרכובות ביו-אקטיביות כמו רב-סוכרים ובטא-גלוקנים, שהוכחו כבעלי תכונות אימונומודולטוריות ונוגדות דלקת. תרכובות אלו עשויות לתמוך בתפקוד מערכת החיסון, להפחית דלקת ואולי להציע סגולות אנטי-סרטניות ונוגדות נגיפים. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף לאישור מלא של היתרונות הבריאותיים הללו.
רוצים לגלות איך לשלב את פטריות הצדף והאוייסטר במנות שלכם? צפו במתכונים עם פטריות באתר והתחילו להכין ארוחות בריאות וטעימות.