כדורי פירה ממולאים בשר ופטריות מושלמים

time-cook
הכנה - 30 דק'
כולל שעה
difficulty
רמת קושי - בינוני
6 servings
כמות מנות

מצרכים

  • 5-6 תפוחי אדמה
  • 1 כף מרק עוף
  • 1 כף גדושה קמח
  • 1 בצל
  • 1/2 קילו בשר טחון
  • פטריות שמפיניון של מרינה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית קינמון (לא חובה)
  • 1 כפית מלח
  • שמן לטיגון
  • פירורי לחם
  • 2 ביצים

הוראות הכנה

  1. מכינים פירה – מרתיחים תפוחי האדמה קלופים וחתוכים עד להתרככות. שופכים את המים, מוסיפים מרק עוף ומועכים לפירה. מוסיפים כף קמח לפירה, מערבבים היטב ונותנים לו להתקרר.
  2. בנתיים מנטגנים במחבת רחבה בצל ופטריות. לאחר שהכל משחים מוסיפים את הבשר ואת המלח, הפלפל שחור, הכמון והקינמון. עד שהכל מתבשל היטב והבשר מחליף את צבעו. נותנים גם לבשר להצטנן.
  3. בנתיים טורפים 2 ביצים, מסדרים קערה עם פירורי לחם ומתחילים לעבוד. משמנים את הידיים. לוקחים כף פירה, משטחים על היד, מוסיפים כפית בשר, ובעדינות מגלגלים לכדור. מצפים בביצה ואז בפירורי לחם. מכניסים לסיר עם שמן עמוק שחומם מראש. עד להזהבה. ובתאבון 🙂

מתכונים דומים

  • ראמן עמוס פטריות ועוף @meatcurator

  • נזיד בשר ופטריות @meatcurator

  • דג דניס במילוי פטריות @meatcurator

  • המבורגר ברוטב פטריות @meatcurator

  • חומוס אבוקדו - שף נועם כרמון The vegan mexican chef

  • לכל המתכונים