מותג ישראלי שורשי המסמל את חיבור האדם לאדמה.
אנו גאים להוביל את החקלאות הישראלית בלב עוטף עזה והנגב המערבי, אזור בו צומחים עלים ירוקים וטריים, הנקטפים מדי יום באהבה ובמיומנות על ידי החקלאים המקומיים שלנו. אלו אנשים מיוחדים, המשלבים ערכי ציונות, מחויבות לאדמה וחיבור עמוק לארץ ישראל.
בכל בוקר, תחת קרני השמש החמימות של הנגב, אנו מתחילים את היום במלאכת ייצור מזון טרי, איכותי ובריא עבורכם. החזון שלנו הוא לשמר את הקשר בין האדמה לאנשים ולבסס את מקומה של החקלאות הישראלית כגורם מוביל ומשגשג בשוק המקומי.
ערכים של חדשנות לצד מסורת, אנו מחויבים לאיכות ללא פשרות.
העלים הטריים של "טעם הטבע" הם תוספת מושלמת לכל ארוחה – מסלטים יומיומיים ועד מתכונים חגיגיים. אנו מחברים בין חקלאים מכל המגזרים, שומרים על המגוון החקלאי ומאמינים שהחקלאות הישראלית היא סמל לעוצמה ועמידות.
הצטרפו אלינו למסע אל הטבע, וגלו איך אנו מביאים את הטוב ביותר משדות הנגב ישירות לצלחת שלכם.
מיקס בייבי מנגולד
טעם הטבע: מיקס בייבי מנגולד - אריזה מכילה עלי סלק מנגולד, עלי סלק אדום שטופים וטריים. 120 גרם.
סלט ערוגות
טעם הטבע: סלט ערוגות - אריזת סלט מכילה לקט חסות, גזר וכרוב שטופים וטריים. 450 גרם.
עלי רוקט
טעם הטבע: עלי רוקט - אריזת עלי רוקט שטופים וטריים. 150 גרם.
עלי בייבי
טעם הטבע: עלי בייבי - אריזת עלי בייבי שטופים וטריים, מכילה עלי תרד, עלי רוקולה, עלי סלק. 120 גרם.
סלט קולסלאו – לקט טרי לסלט קלאסי
טעם הטבע: סלט קולסלאו - אריזה מכילה לקט כרוב לבן וגזר, שטופים וטריים. 400 גרם.
גזר דק דק
טעם הטבע: גזר דק דק - אריזה מכילה גזר חתוך דק, שטוף וטרי. 250 גרם.
כרוב לבן קצוץ
טעם הטבע: כרוב לבן קצוץ - אריזה מכילה כרוב לבן קצוץ, שטוף וטרי. 400 גרם.
לקט מסולסלים
טעם הטבע: לקט מסולסלים - אריזה מכילה חסה אייסברג, חסה ערבית, רוקולה ועלי סלק אדום בייבי. שטוף וטרי. 350 גרם.
מיקס ארוגולה צבעוני
טעם הטבע: מיקס ארוגולה צבעוני - אריזה מכילה לקט גזר, קולורבי, כרוב סגול ועלי רוקולה. שטוף וטרי. 300 גרם.
עלי חסה סלנובה
טעם הטבע: עלי חסה סלנובה - אריזה מכילה עלי חסה פריכים בטעם מעודן. שטוף וטרי. 200 גרם.
לקט לסלט בסגנון אסייתי
טעם הטבע: לקט לסלט בסגנון אסייתי - אריזה מכילה גזר, קולורבי וכרוב סגול בחיתוך דק דק. שטוף וטרי. 350 גרם.
סלט המושבה
טעם הטבע: סלט המושבה - אריזה מכילה לקט שוק ישראלי עם חסה אייסברג, חסה ערבית, כרוב סגול, גזר וכרוב לבן. שטוף וטרי. 450 גרם.
מתכונים בטעם של טבע – מבשלים עם טעם הטבע
מרק פטריות וגריסים - דניאל וגנר
ברוסקטה עם פטריות, בצל מטוגן ופרמזן
פיצה ביאנקה לבנה עם פטריות
סלט קינואה (ב-3 צבעים) עם פרחי כרוביות ופטריות צרובות
סלט עדשים שחורות עם קוביות בטטה ופטריות צרובות ברוטב מייפל וצ'ילי
בלינצ'ס במילוי פירה תפוחי אדמה ובצל מקורמל ברוטב פטריות
תבשיל כבדי עוף עם פטריות וערמונים
פשטידת פטריות וגבינות
קנלוני במילוי גבינות ופטריות ברוטב שמנת ופרמזן
שווארמה פטריות
תבשיל אורז ופטריות
תבשיל פטריות חמות לחומוס
תבשיל תפוחי אדמה ופטריות ברוטב חלב קוקוס וקארי
מאפה בניצה עם גבינות ופטריות
כדורי מלאווח במילוי פטריות, זיתים ורוטב עגבניות
מאפה בצק עלים במילוי פטריות וערמונים
ממרח פטריות (ובסיס לרוטב)
סלט גריסי פנינה עם פקאנים, חמוציות, פטריות צרובות, זיתים ועירית ברוטב מייפל וצ'ילי
סלט פסטה עם תירס, פטריות, זיתים, עגבניות מיובשות ועגבניות שרי
נתחי פרגית מוקפצים במחבת עם המון פטריות וברוקולי
שבלולי שמרים במילוי זיתים, פטריות ועגבניות מיובשות
המבורגר פטריות, טופו ובצל מטוגן - מתכון טבעוני מושלם
נודלס (אטריות אודון או ביצים) מוקפצות עם נתחי פרגית ופטריות ברוטב סויה, צ'ילי ודבש
סלט כרוב ופטריות עם חמוציות, פקאנים מסוכרים (או צנוברים) ברוטב חמצמץ-מתוק
סלט עגבניות שרי ופטריות עם צנוברים ובזיליקום
סלט שרופים
ספגטי בולונז ופטריות
פטריות מטוגנות בציפוי פריך
פילה נסיכת הנילוס ברוטב פטריות
פרוסות תפוחי אדמה מוקרמות ברוטב שמנת ופטריות
קונכיות פסטה במילוי גבינות ופטריות ברוטב עגבניות
קציצות עוף ופטריות בציפוי פריך
קוביות בטטה מוקפצות עם פטריות ברוטב צ'ילי ודבש
פולנטה עם תבשיל פטריות
פטריות פורטבלה במילוי גבינת עיזים, פרמזן, אגוזים ועשבי תיבול עם פירורי לחם זהובים מעל
פטריות מוחמצות
פטריות פורטבלה במילוי תרד מוקרם עם פירורי לחם בניחוח שום ופרמזן
קלצונה במילוי גבינות ופטריות
שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות ברוטב סויה ושומשום
פסטה ברוטב שמנת מקורמלת ומיקס פטריות - הדס ומעין לפידות
מאפה פטריות וברוקולי בתנור - הדס ומעין לפידות
מתכון פטריות ממולאות - גיא שוקרון
מתכון מעורב ירושלמי טבעוני - גיא שוקרון
כדורי פטריות ופרמזן - הדס ומעין לפידות
מאפה פטריות מוקרם בטחינה יוגורט - הדס ומעין לפידות
בצלים ממולאים - דניאל וגנר
מוקפץ סיני טבעוני עם אורז - דניאל וגנר
ניוקי פטריות וערמונים - דניאל וגנר
שניצלוני פטריות - דניאל וגנר
טארט טאטן פטריות ובטטה - הדס ומעין לפידות
לזניית מצות עם בשמל פטריות - הדס ומעין לפידות
פרגיות בכרישה ופטריות על אורז לבן - הדס ומעין לפידות
מרק פטריות וערמונים - הדס ומעין לפידות
פיצה פורטובלו - הדס ומעין לפידות
סלט חסות עם פטריות ברוטב ויניגרט דבש עם פקאנים וגבינה אפויה - הדס ומעין לפידות
ממולאים בורגר פטריות עם מטבל טחינה וחריף - הדס ומעין לפידות
גאלט כפרי
בורקס בשר וראגו פטריות מטורף - ענבר בוסקילה
סלט עגבניות שרי ועשבי תיבול
סלט עשבי תיבול ופיצוחים חמוץ מתוק
פסטה פנה בעשבי תיבול
סלט טאבולה כרובית
קציצות ירק ועשבי תיבול אפויות בתנור
אורז ירוק עם מלא עשבי תיבול טריים
חלה ממולאת בשווארמה פרגית ופטריות
דלעת ערמונים במילוי פטריות, גבינת עיזים, צנוברים, עשבי תיבול - בלה רודניק וחגית גורן
סלט או תוספת צבעונית ומשביעה למנה עיקרית - בלה רודניק וחגית גורן
סלט קיצי עם מגוון ווריאציות - בלה רודניק וחגית גורן
אורז עם פטריות יער - מתכון עשיר בטעמים - בלה רודניק וחגית גורן
חטיפי פטריות בציפוי פרורי לחם או פנקו - בלה רודניק וחגית גורן
סלסלות פילו במילוי פטריות - בלה רודניק וחגית גורן
סנדוויץ' 'מושחת' ב-6 דקות - בלה רודניק וחגית גורן
רביולי ( מתאים גם לפסטה רגילה) עם פטריות יער - בלה רודניק וחגית גורן
טאקו (טבעוני) במילוי פטריות - בלה רודניק וחגית גורן
פיצה מהירה, קצת אחרת, ברבע שעה - בלה רודניק וחגית גורן
סלט בריאות
ראגו פטריות ביין לבן ועשבי תיבול
שניצל פורטובלו
פטריות בייבי פורטובלו במילוי ריקוטה
סטייק פורטבלה על האש
שיפודי פטריות על האש או על הפלנצ'ה
פטריות פורטבלה צלויות עם מוצרלה
מאפה שמש ממולא פטריות וירוקים - נטליה פטרוב The veganati
פוקאצ'ה פטריות מתכון של ענבר בוסקילה מנבחרת הבשלנים של ישראלי קיטשן
מגש פינוקים עם בורקס פטריות - דניאל וגנר
כנאפה עם בשר ופטריות - גלית בר
שיפודי יקטורי סלמון פטריות ובאק צ׳ו (כרוב סיני) - גלית בר
טוסט צרפתי עם פטריות במחבת - גלית בר
עגבניות ממולאות בעשבי תיבול
פרגיות ממולאות באורז עם המון ירוקים ופטריות - גלית בר
חלה לשבת עם פטריות - מיא בן דהן מנבחרת דף האינסטגרם Israeli kitchen
ביג מק טאקוס- מרינה סטייל- מתכון של נועם כרמון ויגן מקסיקאן שף
טארט בצל ופטריות הפוך - מתכון של מאיה בן דהן מנבחרת @israeli_kitchen
סיגרים במילוי בורגר טבעוני של הדסה
פריקסה סופגניות במילוי פטריות (עם קצת ערק) - מתכון של מאיה בן דהן מנבחרת דף האינסטגרם ישראלי קיטשן
דלעת ערמונים ממולאת בבשר, פטריות וערמונים - מתכון של יעל קצב מנבחרת ישראלי קיטשן
מתכון קובה סלק צמחוני-טבעוני מאת רם שנבל (@foodictiongram)
מרק פטריות תיאלנדי טבעוני 🍲 - שף נועם כרמון The vegan mexican chef
טוסט מושחת - כריך בייגל עם גבינה מותחת בתנור או בטוסטר - חגית גורן, בלה רודניק
ספנקופיטה - מאפה פילו בסגנון יווני עם פטריות ותרד בעלי פילו - חגית גורן, בלה רודניק
נזיד חורפי חם ומפנק של כמה סוגים של פטריות עם שעועית לבנה ושורשים - חגית גורן, בלה רודניק
מרק אסיאתי - חגית גורן, בלה רודניק
מסבחה חומוס ירוק עם פטריות מוקפצות ועשבי תיבול - חגית גורן, בלה רודניק
קישואים ממולאים בגבינת עיזים ופטריות - חגית גורן, בלה רודניק
ספרינג רולס ירקות - מעטפות דפי אורז - חגית גורן, בלה רודניק
מוקפץ אסייתי עם אטריות אורז, רצועות קישואים, גזר ופטריות - חגית גורן, בלה רודניק
ניוקי פטריות עם יין לבן תימין ופרמזן (ערמונים) - חגית גורן, בלה רודניק
חזה עוף ברוטב פטריות סמיך וקטיפתי - חגית גורן, בלה רודניק
פאי רועים צרפתי - מתכון של רונית טברון - Israeli kitchen
חלה במילוי בשר ופטריות - מאיה בן דהן - Israeli Kitchen
פסטה פטריות -מתכון של בר פיירמן
לחם תירס מתכון משובח של בר פיירמן
טאקו מכסיקאני - שף נועם כרמון The vegan mexican chef
סירות פילו במילוי פיטריות, כרישה ותרד עם גבינות - מעיין בן אבו - ישראלי קיטשן
חלוז' - מאפה הבוקר של הצ'רקסים עם פטריות שמפניון
חומוס אבוקדו - שף נועם כרמון The vegan mexican chef
בורקס אוזן המן בשר ופטריות עם רוטב פטריות - עומר גוזלקר - ישראלי קיטשן
מרק פטריות ולוקשים טבעוני @meatcurator
פשטידת פטריות ועוף @meatcurator
המבורגר ברוטב פטריות @meatcurator
דג דניס במילוי פטריות @meatcurator
נזיד בשר ופטריות @meatcurator
ראמן עמוס פטריות ועוף @meatcurator
אגרול משפחתי ענקי במילוי סלמון ופטריות
כדורי פירה ממולאים בשר ופטריות מושלמים
שבלול בורקס בשר פטריות באפס מאמץ - אלון סופר - ישראלי קיטשן
בורקס במילוי פטריות - מתכון של עדי גבירצמן מהאתר התפריט - בריאות נטולת גלוטן
מאפה פולנטה ופטריות -מתכון של הגר גבאי - פלפלת
טארט בשר, פטריות ותפוחי אדמה - כשר לפסח - רונית טברון מנבחרת הבשלנים של israeli_kitchen@
סטייק מפטריות פורטבלו
בורקס פילו פטריות משפחתי - הגר גבאי - פלפלת
מאפה פטריות ממכר
מג׳דרת פטריות חגיגית
סלט כרוב ופטריות חמות עם פקאן, שומשום וחמוציות - אושרית אברגיל
קובה פטריות ובצל מטוגן כשר לפסח STAVIS@
סיגר פטריות וערמונים STAVIS@
בטטה מחשי - תפוחי אדמה ממולאים בבשר ובפטריות, כשר לפסח israeli_kitchen@
עראיס בשר ופטריות על האש ליום העצמאות - רונית טברון מישראלי קיטשן
פסטה ברוטב שמנת פטריות - מתכון של עדי גירצמן התפריט
קנלוני מטוגן במילוי פטריות וגבינות @STAVIS
שום קונפי - מתכון קל ומהיר להכנה
צ׳יפס גבינה ופטריות שמפיניון פריכות ומעולות
טארט טורטייה - מתכון של מעיין בן אבו מנבחרת ישראלי קיטשן
סלט שרי ופטריות - עטרה ז׳ורנו
חומוס עם פטריות מוקפצות - עטרה ז׳ורנו
קיש דל פחמימה עם פטריות ושאלוט וגבינה hatafrit@
אורז ומוקפץ פטריות - עטרה ז׳ורנו
פטריות ממולאות עם כרישה וערמונים מקורמלים - שנהב בנימין
בייגלה במילוי פטריות - עטרה ז׳ורנו
סלט לאב פטריות - מתכון של נדב גלר מנבחרת ישראלי קיטשן
בקלאווה פטריות- מתכון של שף אבי פטל וקאי מיליכוב מנבחרת ישראלי קיטשן
לזניית פטריות חגיגית
גאלט גבינות ופטריות - שנהב בנימין
מחבת פטריות וירוקים - שנהב בנימין
בורקס יווני עם תפו"א ופטריות - עדן פחימה מנבחרת ישראלי קיטשן
עוף סיני עם פטריות ובקצ'וי - יקיר שוקרון מנבחרת של ישראלי קיטשן
אמפנדס פטריות מתכון צ'יליאני - יעל קצב מנבחרת ישראלי קיטשן
ניוקי ציידים איטלקי עם פטריות מרינה - דני מנבחרת ישראלי קיטשן
קובה בורגול עיראקית מטוגנת במילוי בשר ופטריות מרינה - יהודית בטיטו מנבחרת ישראלי קיטשן
פילה לברק עם פטריות פורטבלו של מרינה מטוגנות
מגש נאצ'וס מקסיקני טבעוני עם המבורגר פטריות מרינה - נועם כרמון
סלק ממולא בבורגול - מתכון בריא וטעים
בטטה ממולאת בפטריות - מתכון טעים וטבעוני - STAVIS
נודלס אטריות אודון עם פטריות
באן במילוי פטריות מלך היער
לזניה עם פטריות ורוטב בשמל
פשטידה עם רוטב רויאל פטריות שמפיניון וגבינת עיזים
כריך גבינה כחולה ואגסים צלויים - חגית גורן ונועה קרליק
כריך חם של צלעות אסאדו ופטריות - חגית גורן ונועה קרליק
כריכים חלומיים של מרינה - כריך בייגל מפנק של גבינת שמנת וסלמון מעושן
כריך קורנדביף ופסטו של תמרה - חגית גורן ונועה קרליק
קרואסון צ'דר ונקטרינות מקורמלות - חגית גורן ונועה קרליק
ג'בטה קורנדביף וממרח של תמרה - חגית גורן ונועה קרליק
באגט סרוולד איטלקי ותאנים - חגית גורן ונועה קרליק
סלט חסות קריספיות ופרשיות עם ויניגרט תפוחי דבש ורימונים
משה בתיבה מקבב פטריות טבעוני
סלט סלק חגיגי וטבעוני
מתכון לפסטה לבנה
צלי כתף מושלם עם פטריות בקלי קלות
כדורי אורז ופטריות
אגרול תאילנדי שאפשר להכין בבית בקלות - נדב גלר
טורטייה בשר בקר מושחתת עם רטבים של תמרה ב-3 דקות
כריך פסטרמה ורוטב חלפיניו של תמרה - יקיר שוקרון
לחמעג׳ון פטריות טבעוני - סתיו סעדון
ברוסקטת פטריות וערמונים - סתיו סעדון
כנאפה פטריות וגבינות - סתיו סעדון
סלט קיסר ראפ
פטריות ממולאות בתערובת גבינה
פטריות מוקפצות בסגנון אסייתי עם אורז
בורקס שכבות עם פטריות וגבינת עזים - עדן תורג’מן מנבחרת israeli_kitchen
לחם-רוגלך שום נתלש - מתכון של עדן תורג׳מן מנבחרת @israeli_kitchen
פיצוחי שום - מתכון של מוריה אדרי מנבחרת @israeli_kitchen
לביבות שמנת פטריות - מתכון של נופר בנפשי מנבחרת ישראלי קיטשן.
פטריות ממולאות בשר - מתכוון של מיטל יוסופוב מנבחרת ישראלי קיטשן
סופגניות עם קרם פטריות - מתכון של מוריה אדרי מנבחרת @israeli_kitchen
ציזיקי טבעוני עם טעם מעושן של חצילים וקבב פטריות
מגלים את עולם הפטריות – הבלוג שלנו
מהפכת הפטריות במטבח
קולינריה
פטריות הופכות למלכות המטבח בזכות מהפכת הפטריות. הן משתלבות במגוון רחב של מתכונים, החל מסלטים טריים ועד מנות צלויות על המנגל. הפטריות תופסות מקום מרכזי בקולינריה בזכות הסגולות הבריאותיות שלהן והגיוון שהן מביאות לכל ארוחה. כעת הן מקבלות את ההכרה שמגיעה להן, כמנה עיקרית או כתוספת עשירה בטעם.
ביטחון תזונתי
מזון מזין ובר קיימא
בעתיד הקרוב, ביטחון תזונתי הופך לסוגיה מרכזית על פני כדור הארץ. הפטריות מתגלות כפתרון תזונתי בר קיימא, המספק מזון מזין וחדשני תוך שמירה על משאבי הטבע. עם יכולתן הגבוהה לשפר את הבריאות ולתמוך בתזונה מאוזנת, הפטריות יכולות להוות מפתח חשוב במענה לצרכים התזונתיים של האוכלוסייה העולמית.
פטריות בעולם הרפואה
רפואה ופסיכולוגיה
פטריות נחקרות מזה שנים רבות בשל תכונותיהן התומכות, המחזקות והמאזנות את מערכות הגוף. הפטריות ידועות בתרומתן למערכת העצבים, הכליות, מערכת העיכול והמערכת ההורמונלית, ומשמשות גם כפתרון לבעיות קשב וריכוז. פטריות פסילוסיבין, המוכרות גם כ"פטריות קסם", זוכות לתשומת לב גוברת בשל הפוטנציאל שלהן לשימושים טיפוליים בתחום הרפואה והפסיכולוגיה.
הבשר של העתיד
תזונה וקיימות
בשנים האחרונות, הפטריות מתגלות כאלטרנטיבה אידיאלית לבשר עבור נמנעים מתזונה מהחי. הן מציעות תחליף בריאותי ואקולוגי, המפחית את ההשפעה הסביבתית לעומת תעשיית הבשר, אשר מואשמת בניצול בזבזני של משאבי הטבע. ממלכת הפטריות תורמת משמעותית לפירוק חומרים אורגניים והעברת חומרים עשירים, ובכך מסייעת בשמירה על האיזון האקולוגי וביצירת תזונה בת קיימא לעתיד.
התרומה למשבר האקלים
קיימות
משאבי המים המוגבלים על פני כדור הארץ מחייבים אותנו להעריך את כמות המים הנדרשת בכל תהליך יצרני. החקלאות, ובמיוחד גידול חיות משק, מהווה צרכנית משמעותית של מים. מושג בסיסי באומדן זה הוא "טביעת מים" (Water Print) – מדד המצביע על כמות המים הכוללת (מי גשמים, מים נקיים ומים ממוחזרים) הנדרשת לייצור קילוגרם או יחידת מוצר, במיוחד בתחום המזון. הפטריות מציעות חלופה ברת קיימא, עם טביעת מים נמוכה יותר, ובכך תורמות להפחתת השפעתנו על משבר האקלים.
פטריות בשירות האנושות
היסטוריה
פטריות מלוות את האנושות במשך אלפי שנים, ומשמשות בתפקידים מרכזיים ברפואה, בקולינריה ובטקסים רוחניים. לאורך ההיסטוריה, תרבויות שונות הכירו בסגולות המרפא והטעם העשיר של הפטריות, מה שהפך אותן לחלק בלתי נפרד מהציוויליזציה האנושית. גם כיום, מהפכת הפטריות ממשיכה להשפיע על תרבויות ברחבי העולם, כשהפטריות משתלבות בתחומי חיים רבים וממשיכות לתרום לבריאות ולרווחת האדם.
עשירה בויטמינים ומינראליים ודלה בקלוריות
רפואה ומניעה
פטריות טריות הן מקור טבעי עשיר בויטמינים ומינרלים חיוניים, המספקים חלק ניכר מהקצובה היומית המומלצת. הן עשירות במיוחד בויטמינים מקבוצת B ובוויטמין D, החיוני לבריאות העצמות וממלא תפקיד חשוב בהגנה על מערכות הנשימה, הלב והמוח. בנוסף, הפטריות דלות בקלוריות, מה שהופך אותן לבחירה אידיאלית עבור תזונה בריאה ומאוזנת.
לומדים על עולמן העשיר של הפטריות
חינוך וקהילה
שיתוף הפעולה בין משרד החינוך לחברת מרינה פותח הזדמנות ייחודית לחשוף צוותי חינוך לכל שלבי הפיתוח והעשייה בתחום הפטריות. התוכנית כוללת למידה מעשית וטכנולוגיות מתקדמות, המאפשרות לתלמידים לחקור שיטות גידול חדשניות ולהעשיר את הידע שלהם. הפיילוט המתקיים כעת מוכיח את חשיבות השילוב בין תיאוריה לעשייה, ומחזק את מעמדה של מרינה כמובילה בתחום החינוך והקהילה בתחום הפטריות בישראל.
