מרק פטריות ולוקשים טבעוני @meatcurator

הכנה - 30 דק'

כולל שעה וחצי

רמת קושי - קל

כמות מנות

מצרכים

למרק:

ללוקשים:

קוצצים את פטריות הפורטובלו, פטריות השמפיניון, פטריות יער, פטריות מלך היער, ופטריות השימאג׳י.
קוצצים את הבצלים והשום. אופים על 180 סטטי בערך 20 דקות עד שמוכן ומזהיב.
להכנת בצק הלוקשים, מערבבים יחד את הקמח, מים, ומלח, ולשים היטב.
מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד.
מחממים סיר עם שמן זית, ומוסיפים את הבצל והשום, עם מלח ופלפל.
לאחר כמה דקות מוסיפים את כלל הפטריות ומערבבים.
מוסיפים מים לראש הסיר ומרתיחים כשעה וחצי שעתיים.
כעת מגלגלים את הבצק לנחש, וגוזרים לוקשים ישר לתוך המרק.
לאחר שתיים שלוש דקות הלוקשים מבושלים.
מגישים בקערת מרק.