תבשיל כבדי עוף עם פטריות וערמונים

time-cook
הכנה - 20 דק'
difficulty
רמת קושי - קל
4 servings
כמות מנות

מצרכים

  • 1 ק"ג כבדי עוף, מנוקים היטב
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 בצלים
  • 4 שיני שום
  • 1 שקית ערמונים בואקום
  • 1/2 סלסלת פטריות שמפניון
  • 1/2 סלסלת פטריות בייבי פורטבלה
  • 4 פטריות שיטאקי (לא חובה)
  • 2 כפות סילאן
  • 1/2 פלפל צ'ילי טרי
  • מלח ופלפל

הוראות הכנה

  1. חותכים את הבצלים לרצועות ואת השום והצ'ילי לפרוסות דקות. חותכים את הפטריות לרבעים.
  2. במחבת רחבה, על אש בינונית, מחממים את השמן ומטגנים את הבצלים עד הזהבה.
  3. מוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים, תוך כדי ערבוב, עוד דקה.
  4. מוסיפים פטריות וערמונים וממשיכים לטגן במשך 5 דקות או עד שהפטריות מתרככות.
  5. מוסיפים את כבדי העוף ומטגנים משני הצדדים עד שהכבדים משנים את צבעם. חשוב לא לטגן אותם יותר מדי כדי שלא יתייבשו.
  6. מזלפים מעל סילאן, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים במשך דקה.
  7. מגישים מעל פירה בטטה או תפוחי אדמה.

 

הערות חשובות:
– רוצים לשדרג? אחרי טיגון הבצלים מוסיפים 1/3 כוס יין אדום.

– יש לכם בבית טימין? זה הזמן להשתמש בו ולהוסיף כפית עלי טימין בזמן הוספת השום.

– המנה הזו נהדרת גם עם נתחי פרגית במקום הכבדים.

מתכונים דומים

  • בלינצ׳ס במילוי בשר ופטריות, חתוך ומוגש על צלחת עם רוטב בצד

    בלינצ׳ס במילוי בשר ופטריות – מנה קלאסית שחוזרת ובגדול

  • שיפודי פרגיות ופטריות על גריל

    שיפודי פרגיות ופטריות – מתכון מהיר וטעים לכל הזדמנות

  • שוק טלה צלוי בתנור לצד פטריות ממולאות באורז

    שוק טלה עם פטריות ממולאות באורז – חגיגה של טעמים על שולחן אחד

  • טורטייה פריכה ממולאת בבורגר טבעוני של מרינה

    טורטייה קריספית עם בורגר טבעוני – הכי טעים בדקות ספורות

  • פטריות שמפיניון ממולאות בבשר טחון

    פטריות ממולאות בבשר טחון – מתכון קל לאירוח מנצח

  • לכל המתכונים