כדורי פטריות ופרמזן - הדס ומעין לפידות

time-cook
הכנה - 50 דק'
difficulty
רמת קושי - בינוני
4 servings
כמות מנות

מצרכים

  • 2 סלסלות (500 גרם) פטריות מרינה קצוצות דק דק
  • 1 בצל לבן קצוץ דק
  • 3 שינים שום כתושות
  • 1 כף שמן זית / חמאה
  • ½ כוס (80 גרם) פרמזן מגוררת

 

לציפוי:

  • ½ כוס קמח מלא
  • פירורי לחם
  • 2 ביצים טרופות

הוראות הכנה

להכנת הפלאפל:

  1. מחממים חמאה או שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל, השום, פלפל שחור ומעט מלח גס ומטגנים על אש בינונית כמה דקות עד שהבצל מתחיל להזהיב.
  2. מוסיפים את הפטריות, ומטגנים כ-10 דקות עד לצמצום הנוזלים.
  3. מעבירים לקערה ונותנים לתערובת להצטנן.
  4. מוסיפים את הגבינה והקמח ומערבבים היטב.
  5. מעבירים למקרר ל-30 דקות או יותר.

 

הרכבת המנה:

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. שמים בקערה שטוחה את הביצים הטרופות, ובצלחת נוספת את פירורי הלחם.
  3. מגלגלים את כדורי הפלאפל וטובלים בעדינות בביצה, מכסים בפירורי לחם ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  4. אופים כ-15-20 דקות עד שהכדורים הופכים זהובים ופריכים.
  5. להגשה: מומלץ להגיש עם יוגורט, לאבנה או טחינה וסלט ירקות טרי!

 

ערכים לכדור:

77 קלוריות

3.2 גרם שומן

8 גרם פחמימה

4.6 גרם חלבון

מתכונים דומים

  • שבלול בורקס בשר פטריות באפס מאמץ - אלון סופר - ישראלי קיטשן

  • כדורי פירה ממולאים בשר ופטריות מושלמים

  • אגרול משפחתי ענקי במילוי סלמון ופטריות

  • ראמן עמוס פטריות ועוף @meatcurator

  • נזיד בשר ופטריות @meatcurator

  • לכל המתכונים