כדורי פטריות ופרמזן - הדס ומעין לפידות

להכנת הפלאפל:

1. מחממים חמאה או שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל, השום, פלפל שחור ומעט מלח גס ומטגנים על אש בינונית כמה דקות עד שהבצל מתחיל להזהיב.
2. מוסיפים את הפטריות, ומטגנים כ-10 דקות עד לצמצום הנוזלים.
3. מעבירים לקערה ונותנים לתערובת להצטנן.
4. מוסיפים את הגבינה והקמח ומערבבים היטב.
5. מעבירים למקרר ל-30 דקות או יותר.

הרכבת המנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. שמים בקערה שטוחה את הביצים הטרופות, ובצלחת נוספת את פירורי הלחם.
3. מגלגלים את כדורי הפלאפל וטובלים בעדינות בביצה, מכסים בפירורי לחם ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. אופים כ-15-20 דקות עד שהכדורים הופכים זהובים ופריכים.
5. להגשה: מומלץ להגיש עם יוגורט, לאבנה או טחינה וסלט ירקות טרי!

ערכים לכדור:

77 קלוריות

3.2 גרם שומן

8 גרם פחמימה

4.6 גרם חלבון