לחם-רוגלך שום נתלש - מתכון של עדן תורג׳מן מנבחרת @israeli_kitchen
הכנה - 30 דק'
כולל שעה
רמת קושי -
בינוני
5
כמות מנות
מצרכים
לבצק:
- 700 גרם קמח לחם
- 14 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבשים או 21 גרם שמרים טריים
- 85 גרם סוכר
- 280 גרם מים
- 55 גרם שמן זית
- ביצה L אחת
ממרח שום:
- 200 גרם חמאה רכה
- 4 שיני שום מרינה
- צרור עירית
- נטחן במעבד מזון/ בלנדר מוט על לקבלת מרקם רך ואחיד.נניח בצד.
מתבל שום:
- 8 שיני שום כתושות מרינה
- חופן כוסברה
- חופן נענע
- חופן בזיליקום
- שמן זית כוס וחצי
הוראות הכנה
- את העלים נקצוץ דק דק, נשים בקערה עם השום הכתוש והשמן זית נערבב ונניח בצד
- לאחר התפחת הבצק נפתח בעזרת מערוך למלבן גדול ודק, נמרח חמאת שום ונקפל לחצי נרדד שוב ניצור משולשים עם סכין/ גלגלת פיצה ומגלגלים.
- מכניסים לתבנית אפיה להתפחה, לאחר התפחה מברישים בביצה, מכניסים לתנור שחומם מראש 165 מעלות טורבו, כ7-8 דקות לפני סיום האפיה מוציאים ומורחים במתבל השום. מכניסים עד לסיום האפיה
- נגיש למרכז שולחן עם המתבל.
מתכונים דומים
סירות חסה במילוי סלט ירקות וגבינה עם תירס קראנצ'י
רול חסה קיסר במילוי חביתת ירק וגבינה
בורקיטס במילוי פטריות וגבינת עיזים
שווארמה פטריות מלך היער ושימאג'י עם בצל מקורמל
