נאמס מטורף עם חסה של טעם הטבע – ביס אסייתי מושלם
הכנה - 30 דק'
רמת קושי -
קל
5
כמות מנות
מצרכים
- 1 גזר בינוני חתוך לרצועות דקות
- 2 גבעולים של בצל ירוק
- 5 יחידות פטריות קצוצות דק
- 2 שיני שום כתושות
- 200 גרם חזה עוף טחון / פרגית טחונה
- 2 כפות סויה
- 1 כפית שטוחה מלח
- 30-40 גרם אטריות אורז / שעועית
לרוטב פטריות:
- 4 כפות סויה, 1 כף צ׳ילי מתוק, 1 שן שום כתושה, 1 כף מיץ לימון, מעט צ׳ילי אדום טרי קצוץ דק / חתוך לפרוסות
להגשה:
- לבבות חסה קיסר של ״טעם הטבע״, פרוסות צ׳ילי אדום, עלי כוסברה / נענע (אופציה)
הוראות הכנה
- מחממים מחבת עם כף – כף וחצי שמן.
מוסיפים את כל המצרכים (מלבד האטריות) ומטגנים עד שהחזה עוף מתבשל. (בשלב זה תבדקו את התיבול ותדייקו לטעמכם). - משרים את האטריות אורז במים רותחים בערך 10 דקות. לאחר שהן מוכנות גוזרים אותן קצת עם מספריים , מוסיפים לתערובת עם החזה עוף ומערבבים.
- מרטיבים דף אורז במים לכמה שניות עד שהוא מתרכך ומניחים אותו על צלחת. ממלאים במילוי , סוגרים את הצדדים ומגלגלים. ממשיכים כך עם יתר התערובת.
- מחממים סיר עם שמן. כשהשמן רותח מטגנים את הרולים בערך 4-5 דקות ולאחר מכן מעבירים אותם לרשת טיגון כדי שכל השמן ירד והם ישארו קריספיים.
- הכנת הרוטב – מערבבים את כל המצרכים יחד.
- ההרכבה – לוקחים חתיכה של חסה , מניחים עליה רול , כמה חתיכות של פלפל חריף , כוסברה , נענע , טובלים ברוטב ואוכלים 😍
מתכונים דומים
רולים של חסה עם מקושקשת, אבוקדו ומוצרלה – ביס קיצי מושלם
קציצות כרובית ופטריות – לביבות זהובות וטעימות במיוחד
שלושה סלטים לשבת ולחג - מתכונים של לין זיו מנבחרת @israeli_kitchen
מרק פטריות בתוך לחם מחמצת - מתכון של עדי ששון מנבחרת @israeli_kitchen
