צ'ילי חריף מוחמץ בשמן זית ולימון
הכנה - 20 דק'
רמת קושי -
קל
12
כמות מנות
מצרכים
- 10–12 פלפלי צ'ילי אדומים, פרוסים דק
- 1–2 פלפלים ירוקים חריפים קטנים, פרוסים דק
- 5 שיני שום, פרוסות דק
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 1 לימון קטן קצוץ לקוביות קטנות (ללא הקליפה והגרעינים)
- מיץ מחצי לימון
- 1–1.5 כפות מלח ים אטלנטי
- 4 כפות חומץ בן יין לבן
- 1 כפית זרעי כמון (לא חובה)
- 5–6 עלי דפנה
- שמן זית איכותי, לכיסוי
הוראות הכנה
- חותכים את קצות הפלפלים ופורסים לעיגולים דקים, יחד עם הגרעינים.
- מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת מעוקרת בשכבות, למעט החומץ ומיץ הלימון שמוסיפים בסיום.
- לוחצים היטב על התערובת כדי לדחוס אותה ומניחים מעל פרוסת לימון. מוציאים את הלימון לאחר מספר שעות.
- יוצקים שמן זית עד לכיסוי מלא של כל תכולת הצנצנת.
- סוגרים היטב את הצנצנת.
- שומרים במקרר. הטעם משתבח לאחר 24 שעות.
המתכון והתוכן נוצרו על ידי @limor_ozery_food בשיתוף פעולה עם מרינה פטריות.
מתכונים דומים
סלט אסייתי מוחמץ של כרוב סגול, גזר וקולורבי
רול חסה עם פסטו פיסטוקים, גבינות וירקות
שווארמה פטריות מלך היער ושימאג'י עם בצל מקורמל
מאפינס עלי גפן במילוי אורז ועשבי תיבול
