מאפה פטריות מוקרם בטחינה יוגורט - הדס ומעין לפידות

time-cook
הכנה - 35 דק'
difficulty
רמת קושי - בינוני
4 servings
כמות מנות

מצרכים

  • 2 סלסלות (500 גרם) פטריות מרינה חתוכות לקוביות
  • 1 בצל חתוך לרצועות
  • 1 כפית שמן זית
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 כפית מלח, ½ כפית כמון, מעט פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט
  • ½ כוס טחינה (120 גרם)
  • ½ כוס יוגורט (80 גרם)
  • מלח דק, אגוז מוסקט ו-2-4 כפות מים
  • צנוברים לקישוט

הוראות הכנה

  1. מחממים תנור ל-180-200 מעלות.
  2. מחממים מחבת עם שמן זית על להבה נמוכה.
  3. מוסיפים מלח, כמון, שום ופלפל שחור ומערבבים כדקה לפתיחת טעמים. מוסיפים את הבצל ומגרדים אגוז מוסקט. כעבור 5 דקות מוסיפים את הפטריות ומבשלים תוך ערבוב לסירוגין.
  4. בינתיים נכין את ממרח הטחינה יוגורט: מערבבים את הטחינה, היוגורט, מלח דק, אגוז מוסקט והמים עד לממרח קרמי קטיפתי.
  5. לאחר 10 דקות מורידים את הירקות מהאש.
  6. מסדרים בתבנית את הפטריות והבצל ועליהם את שכבת הטחינה.
  7. מקשטים בצנוברים ומכניסים לתנור בערך 8-10 דקות עד ששכבת הטחינה מזהיבה (יכולים להיות הבדלי טמפרטורה בין התנורים השונים אז תבדקו אחרי 5 דקות).
  8. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ובתאבון !
  9. מומלץ להגיש עם סלט ירקות עשיר או לנגב בפיתה.

 

ערכים בחלוקה ל-5 מאפים:

247 קלוריות

20 גרם שומן

10 גרם פחמימה

10 גרם חלבון

מתכונים דומים

  • שבלול בורקס בשר פטריות באפס מאמץ - אלון סופר - ישראלי קיטשן

  • כדורי פירה ממולאים בשר ופטריות מושלמים

  • אגרול משפחתי ענקי במילוי סלמון ופטריות

  • ראמן עמוס פטריות ועוף @meatcurator

  • נזיד בשר ופטריות @meatcurator

  • לכל המתכונים