קובה פטריות ובצל מטוגן כשר לפסח STAVIS@

הכנה - 30 דק'

רמת קושי - בינוני

כמות מנות

מצרכים

מטגנים את הבצל עד להזהבה.
קוצצים את שלל הפטריות דק ומוסיפים אל הבצל המטוגן.
מוסיפים את התבלינים והבזיליקום, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים. מניחים בצד לקירור מלא.
בקערה מערבבים יחד עד לקבלת “בצק” את קמח המצה, הפירה, מלח ופלפל, ביצים ומים בהדרגה (התחילו עם חצי מהכמות והוסיפו במידת הצורך, תלוי בסוג קמח המצות).
מחלקים את “הבצק” לכדורים, טובלים את הידיים במים ופותחים ומשטחים כל כדור על כף היד. במרכז מניחים כף ממילוי הפטריות וסוגרים בעדינות עד שהכדור אטום.
לוחצים מעט על הכדור עם שתי הידיים להוצאת האוויר שבתוכו ויוצרים בקצוות שני שפיצים.
בעזרת קיסם יוצרים חור קטן הכל קובה על מנת שהיא לא תתפוצץ בטיגון.
מטגנים בשמן חצי עמוק עד להשחמה מכל הכיוונים.
מגישים חם לצד טחינה.