בורקס פטריות עם פטריות ממולאות של מרינה

1. מניחים את הפטריות בתבנית תנור, ממלאים בשום כתוש ושמן זית.

צולים כ־5 דקות על חום גבוה עד שהן מתרככות ומשחימות מעט.

2.לוקחים בצק פילו ומניחים כל פטרייה (שהתקררה מעט) על ריבוע פילו, עוטפים וסוגרים כמו “כדור” קטן.

3. טובלים את כדורי הפילו בביצה טרופה, ואז מצפים בפירורי פנקו מכל הכיוונים.

4.מטגנים במחבת עם חמאה ושמן זית עד שהציפוי זהוב וקריספי.

5. מגישים על מצע רסק עגבניות עם חמוצים בצד – תוספת חמצמצה שמאזנת את הטעמים.