שני סלטי חסה חגיגיים – סלט קיסר וסלט אגסים ופקאן

הכנת סלט הקיסר

1. מכינים את רוטב הקיסר: טוחנים יחד את גבינת הפרמזן, מיץ התפוז, קליפת התפוז המגורדת, המיונז, שמן הזית, עלי התימין והמלח עד לקבלת רוטב חלק.
2. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט שמן זית וטוחנים שוב.
3. מסדרים את לבבות החסה על מגש הגשה ומוסיפים את רצועות הטורטייה המטוגנות.
4. מפזרים מעל פרוסות פרמזן ומגישים לצד רוטב הקיסר.

הכנת סלט החסה עם אגס ופקאן

5. מכינים את ויניגרט ההדרים: טוחנים יחד את השמן, החרדל, מיץ התפוז, מיץ הלימון והמלח עד לקבלת רוטב חלק ואוורירי.
6. מסדרים את עלי החסה על מגש הגשה.
7. מוסיפים מעל פרוסות אגס דקות ופקאן מסוכר.
8. מגישים לצד רוטב ויניגרט ההדרים.

אפשר להגיש את שני הסלטים יחד על מגש גדול, עם הרטבים בנפרד, כך שכל אחד יוכל לבחור את השילוב האהוב עליו.

המתכון והתוכן נוצרו על ידי @moran_zuri בשיתוף פעולה עם מרינה פטריות.