קציצות ירק ועשבי תיבול אפויות בתנור

1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. מזלפים עליה מעט שמן ובעזרת נייר סופג מורחים את השמן על כל הנייר.
2. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות.
3. מניחים את התערובת כרבע שעה בצד או במקרר כדי שהקוואקר יתרכך וידביק את העיסה.
4. בידיים רטובות יוצרים קציצות בגודל שקע כף היד (כשתי כפות) ומניחים על התבנית.
5. אופים 20־25 דקות, עד שהקציצות יציבות למגע והחלק התחתון שלהן מוזהב.

להגשה:
 למזוג בצד המנה בכלי מתאים יוגורט טבעי מעורבב עם חצי שן שום כתושה ומעט מלח ופלפל.