מאפה פטריות וברוקולי בתנור - הדס ומעין לפידות

הכנה - 10 דק'

כולל 40 דק'

רמת קושי - קל

כמות מנות

מצרכים

2 כפות שמן זית
1.5 כוסות פרחי ברוקולי
500 גרם (2 סלסלאות) פטריות שמפיניון ופורטובלה
1 מיכל שמנת מתוקה
⅓ כוס (80 גרם) יוגורט יווני בטעם טבעי או שמנת חמוצה 15%-9%
2 פרוסות גבינה צהובה עד 15%
תבלינים: 1 כפית פפריקה מעושנת, ½ כפית מלח, 1 כפית אבקת שום או 2 שיני שום קצוצות ו¼ כפית פלפל שחור
50 גרם (5 כפות) פירורי לחם + פרמזן

חולטים את הברוקולי בסיר עם מים רותחים כ-2-3 דקות. עד לרמת אל דנטה.
פורסים את הפטריות לפרוסות דקות או קוביות.
מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את התבלינים והשום ופותחים אותם כדקה בעזרת כף עץ.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים כ-5 דקות עד שהן מתרככות.
מוסיפים את הברוקולי למחבת ומבשלים יחד כ-2-3 דקות.
מעבירים את הירקות לקערה המתאימה לאפיה בתנור.
באותה מחבת מערבבים את השמנת, החלב והגבינה. מוסיפים מעט פלפל שחור עד שהגבינה נמסה.
שופכים את התערובת על הירקות.
מוסיפים 3 כפות פירורי לחם ומערבבים הכל היטב.
מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-25 דקות.
מורידים את נייר הכסף, מוסיפים עוד 2 כפות פירורי לחם (בלי לערבב!) וכף פרמזן ומכניסים להקרמה ללא כיסוי לעוד כ-5 דקות.-