כריך פסטרמה ורוטב חלפיניו של תמרה - יקיר שוקרון
הכנה - 10 דק'
רמת קושי -
קל
2
כמות מנות
מצרכים
- פסטרמה צלעות בק
- מיונז שום קונפי ביתי
- רוטב חלפיניו של תמרה
- צ’יפס פפריקה מעושנת
- מלח גס אטלנטי
- ביצת עין
הוראות הכנה
- פסטרמה צלעות בקר עשויה באמנות, נטחנת בפרוסות דקות ונדיבות, מניחה את הבסיס לחגיגה. כל נגיסה חושפת את טעמו העשיר והמעושן של הבשר, שמתמזג באופן מושלם עם…
- מיונז שום קונפי ביתי, קרמי ומלא בטעמי שום עדינים. הוא עוטף את הפסטרמה בשמיכה קטיפתית, מוסיף עומק ואופי לכל ביס.
- רוטב חלפיניו של תמרה מזריק את הכריך באנרגיה של פלפל חלפיניו טרי. החריפות המדויקת יוצרת ניגוד מרתק למתיקות הטבעית של הבשר והשום, ומעניקה לכל ביס פרץ של חיים.
- אבל זה לא הכל. צ’יפס פפריקה מעושנת ומלח גס אטלנטי מוסיפים קריספיות מרקמתית וטעם מעושן עז, שמשלימים את הפרופיל הטעמים המורכב.
- כדי להכתיר את החוויה, ביצת עין נוזלית מושלמת, חמה וצהובה, מחכה בסבלנות בתוך הכריך. כשאתם נושכים אותה, החלמון זורם ומתפשט על כל הטעמים האחרים, ויוצר הרמוניה מושלמת של מרקמים וטעמים.
- כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים, מסע קולינרי שמוביל אתכם לשיאים חדשים של הנאה. זה לא סתם כריך, זו חוויה. זה הביס המושלם שיעשה לכם את היום.
מתכונים דומים
מוקפץ בבגט - erez_shaul@
פרגיות ממולאות בפטריות ובפיסטוקים - מתכון של קרן בוכניק מנבחרת @israeli_kitchen
פטריות בציפוי מגה-קראנץ’ - מתכון של ליאת חתוכה מנבחרת @israeli_kitchen
דג לברק עם פטריות קונפי - מתכון של מיכל פרבר מנבחרת @israeli_kitchen
