סיגרים במילוי פטריות ובשר
הכנה - 30 דק'
כולל שעה
רמת קושי -
בינוני
6
כמות מנות
מצרכים
ל – 15 סיגרים מכל סוג:
- 6 פטריות פורטובלו גדולות של מרינה
- חבילת פטריות שמפיניון של מרינה
- 400 גרם בשר טחון (%30 שומן)
- 3 שיני שום
- שמן זית
- 2 כף כורכום
- 2 כף כמון
- 2 כף פפריקה
- 2 כף מלח
- 2 כף פלפל שחור
- 30 דפי פילו
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- טחינה
- 1 ליטר שמן לטיגון
הוראות הכנה
- טוחנים כמה שניות במעבד מזון את פטריות השמפיניון, פטריות הפורטובלו, והשום.
- צורבים את הבשר במחבת לוהטת עם שמן זית.
- מוסיפים כף אחת של: מלח, פלפל, פפריקה, כמון, וכורכום.
- כשהבשר מוכן מכבים את האש ומערבבים עם מחצית מתערובת הפטריות. שמים בצד שיתקרר.
- את המחצית השנייה נערבב עם כף אחת של: מלח, פלפל, פפריקה, כמון, וכורכום.
לוקחים עלה פילו ומקפלים בשתיים. - מניחים בתחילת העלה כמה כפות מהמלית, מקפלים מעליה את הקצוות, ומגלגלים סיגרים.
- עושים זאת עם מלית הבשר ופטריות, וגם עם מלית הפטריות בלבד עד שמסיימים לגלגל את כולם.
- מחממים שמן טיגון בסיר ל 170 מעלות.
- מטגנים את כל הסיגרים כמה דקות כל צד.
- מגישים עם טחינה עם פטרוזיליה קצוצה
מתכונים דומים
סלט אסייתי מוחמץ של כרוב סגול, גזר וקולורבי
רול חסה עם פסטו פיסטוקים, גבינות וירקות
שווארמה פטריות מלך היער ושימאג'י עם בצל מקורמל
מאפינס עלי גפן במילוי אורז ועשבי תיבול
