ברוסקטת פטריות וערמונים - סתיו סעדון
הכנה - 10 דק'
רמת קושי -
קל
4
כמות מנות
מצרכים
- 4 פרוסות לחם (עדיף מחמצת)
- סלסלת פטריות שמפיניון של ״מרינה״
- סלסלת פטריות פורטובולו של ״מרינה״
- סלסלת פטריות שי-מג׳י של ״מרינה״
- 1 בצל גדול חתוך לרצועות
- עלים מ-2 ענפי טימין
- 1 שקית ערמונים בוואקום
- 1 כפית מלח שטוחה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- טחינה
- לעיטור – פרוסות צ׳ילי חריף
הוראות הכנה
- את פרוסות הלחם מניחים בתבנית עם נייר אפיה ומברישים בשמן זית משני הצדדים. מכניסים לתנור על 130 מעלות ל20-30 דקות, עד שהן מתקשות אך לא משחימות מידי. פשוט לבדוק מידי פעם מתי הן כבר קשות מספיק
- במחבת רחבה מטגנים את רצועות הבצל עד להזהבה.
- קוצצים את כל הפטריות ומוסיפים לבצל המטוגן.
- מוסיפים את עלי הטימין, הערמונים והתבלינים ומערבבים כ-5 דקות עד שהפטריות מצטמצמות.
- מזלפים טחינה על הברוסקטות ומעליה מסדרים ערימה נאה מתערובת הפטריות.
- מפזרים מעט טבעות צ׳ילי חריף (לא חובה כמובן).
- מגישים ישר, לפני שהברוסקטות יתרככו מהנוזלים.
מתכונים דומים
סלט אסייתי מוחמץ של כרוב סגול, גזר וקולורבי
סירות חסה במילוי סלט ירקות וגבינה עם תירס קראנצ'י
רול חסה עם פסטו פיסטוקים, גבינות וירקות
רול חסה קיסר במילוי חביתת ירק וגבינה
