פרגיות ממולאות בפטריות ובפיסטוקים - מתכון של קרן בוכניק מנבחרת ‪‪‪@israeli_kitchen‬‬‬

1. טוחנים הכל יחד עם מעט מלח, פלפל גרוס ושמן זית.
2. לוקחים את סטייק הפרגית, משטחים על נייר אפייה ומורחים מהממרח שהכנו.
3. מגלגלים כל פרגית, עוטפים בניילון נצמד מגלגלים ומהדקים. שומרים את 4. הפרגית במקרר ומכינים את הסיר:
5. קוצצים 2-3 בצלים, ומטגנים עד להזהבה.
רק לאחר שהבצל מזהיב, מסירים את הניילון מהפרגית ומסדרים בסיר עם הבצל.
6. מוסיפים משמשים ושזיפים מיובשים, ופטריות נוספות חצויות לחצאים.
מוסיפים כפית מלח, כפית פפריקה מתוקה וחצי כפית כורכום עם 2 כוסות מים רותחים.
7. מוסיפים 2-3 כפות רכז רימונים או סילאן ומבשלים כחצי שעה.
לאחר מכן מעבירים לתנור ללא כיסוי עד להשחמה יפה.