עוף סיני עם פטריות ובקצ'וי - יקיר שוקרון מנבחרת של ישראלי קיטשן

הכנה - 30 דק'

כולל 45 דק'

רמת קושי - קל

כמות מנות

מתכון עוף סיני עם פטריות ובקצ'וי

מצרכים

500 גר' חזה עוף
פטריות של מרינה: 1 חבילה – פטריות שמפיניון, 1 חבילה – מלך היער, 1 חבילה -פורטבלו, 1 חבילה – שימג'י
2 באקצ'וי
כף שמן שומשום
4 שיני שום
חתיכת ג'ינג'ר
1 פלפל אדום חריף
כפית דבש
4 כפות סויה
חופן בצל ירוק
מלח

את רצועות חזה העוף מכניסים קודם כל למרינדה של דבש סויה וקצת שום, ונותנים לזה קצת לשבת.
בנתיים חותכים את כל הפטריות, הבצל , הג'ינג'ר, הפלפל האדום והשום.
שלב ראשון – מתחילים באידוי עלי הבאקצ'וי! מכניסים אותם למחבת חמה עם מעט מים בכדי שהם יתרככו מעט, ולאחר מכן מעבירים למים קרים.
השלב הבא זה העוף – שופכים כף שמן שומשום למחבת ווק לוהטת ומקפיצים את העוף עד לחריכה מושלמת.
בשלב הבא מוציאים את העוף, ומוסיפים למחבת עוד טיפה שמן, ואת שאר המרכיבים בסדר הזה: שום, ג'ינג'ר, פלפל אדום ולאחר מכן את הפטריות!
מוסיפים מעט סויה ומקפיצים עד שהפטריות מעט מתרככות!
השלב הבא והאחרון – מוסיפים בהדרגה את העוף והבאקצ'וי להקפצה נוספת,
מוסיפים את הבצל הירוק ובתיאבון !😎