חלה במילוי בשר ופטריות - מאיה בן דהן - Israeli Kitchen

הכנה - 30 דק'

כולל שעה וחצי

רמת קושי - בינוני

כמות מנות

חלה במילוי בשר ופטריות – מאיה בן דהן – NO.109

מצרכים

למילוי:

לחלות:

מילוי – נטגן את הבצל עד הזהבה. נוסיף את הפטריות ולאחר כמה דקות את הבשר. נפתח אותו עם כף ונטגן כמה דקות עד שהוא משנה צבע.
מילוי – נוסיף את העלים, השום והתבלינים ונטגן עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
חלות – נלוש את כל מרכיבי הבצק 10 דקות. נכדרר את הבצק לכדור יפה ונניח בקערה משומנת להתפחה עד הכפלת הנפח.
לאחר שתפח נחלק את הבצק ל 8 חלקים.
כל חלק נרדד לאליפסה גדולה.
נניח במרכז האליפסה את המילוי ונקפל משני הצדדים ליצירת רצועה ארוכה וסגורה. חשוב להקפיד לא להניח מילוי בקצוות על מנת שיהיה מקום ״להדביק״ את הבצק.
נניח על נייר אפיה ונתפיח שוב כ 45 דקות.
נחמם תנור ל 190 מעלות.
לאחר שתפחו נקמח מעט את החלות ונכניס לאפיה של כ25 דקות עד השחמה.