כמה זמן אפשר לשמור פטריות טריות במקרר

כאשר אנחנו קונים פטריות טריות, במיוחד כאלה שמגיעות היישר מהשדות שלנו במרינה פטריות, חשוב לנו לדעת איך לשמור עליהן בצורה מיטבית – כדי להאריך את הטריות שלהן ולשמור על הטעם, הניחוח והמרקם. 

כמה זמן פטריות שומרות על הטריות שלהן במקרר?

באופן כללי, פטריות טריות מסוג שמפיניון, פורטובלו או יער – מחזיקות מעמד במקרר בין 4 ל־7 ימים. עם זאת, זה תלוי מאוד באיך אנחנו שומרים אותן. אחסון נכון יכול להאריך את חיי המדף שלהן ולשמור על הערכים התזונתיים והטריות. לכן, כששואלים כמה זמן אפשר לשמור פטריות טריות במקרר, התשובה קשורה לא רק לזמן, אלא גם לאופן האחסון.

איך שומרים פטריות בצורה נכונה?

הטיפ החשוב ביותר הוא לא לאחסן את הפטריות בשקית ניילון סגורה – היא לוכדת לחות ומזרזת ריקבון. הדרך הטובה ביותר היא לשמור אותן בתוך קופסה פתוחה או עטופות קלות בנייר סופג בתוך שקית נייר או מיכל פלסטיק מחורר. כך ניתן למנוע הצטברות של לחות עודפת ולשמור על טריות לאורך זמן.

האם אפשר לשטוף פטריות לפני שמכניסים למקרר?

לא מומלץ. מים חודרים לפטרייה ומקצרים את חייה. עדיף לשטוף רק לפני הבישול. אם הפטריות כבר נשטפו, כדאי מאוד להשתמש בהן בתוך יומיים.

איך מזהים שפטריות כבר לא טובות לאכילה?

פטריות שהתרככו, איבדו את צורתן, הפכו כהות או מפרישות נוזלים – ככל הנראה עברו את שיאן. גם ריח חמוץ או חריג הוא סימן שהן אינן מתאימות למאכל. בפטריות שלנו במרינה, אנחנו מבטיחים פטריות טריות מהשדה – אך חשוב לשים לב לתנאי השימור בבית.

טיפים קטנים ששומרים על איכות גדולה

• השתמשו בפטריות כמה שיותר סמוך לקנייה.
• אם אתם לא בטוחים שתספיקו – שקלו להקפיא לאחר הקפצה קלה.
• אל תאחסנו פטריות ליד פירות בשלים – הם משחררים אתילן שמאיץ ריקבון.

לסיכום

הבנה של כמה זמן אפשר לשמור פטריות טריות במקרר עוזרת לנו לצרוך אותן בזמן הנכון וליהנות מהן במלוא הטעם. אחסון נכון במקרר יכול לשמור על הפטריות הטריות שלנו עד שבוע שלם – וזה המפתח למנה טעימה ובריאה.

רוצים ליהנות מפטריות טריות במיוחד? בואו להכיר את מגוון הפטריות של מרינה פטריות – ישר מהחקלאי אל הצלחת שלכם. הקפידו לשמור נכון, ותמיד תיהנו מהטבע במיטבו!