בקלאווה פטריות- מתכון של שף אבי פטל וקאי מיליכוב מנבחרת ישראלי קיטשן

הכנה - 30 דק'

כולל שעה

רמת קושי - בינוני

כמות מנות

בקלאווה פטריות

מצרכים

לטגן בצל בחמאה ושמן זית.
להוסיף את הפטריות לאדות ולהוסיף את הפלפל מלח, גבינה ,צ׳ילי והשמנת .
לבשל עד לאידוי השמנת ולצנן.
לערבב שערות קדאיף וחמאה ולפזר בתחתית של המגש(להשאיר קצת בצד לקישוט).
להמיס חמאה ולערבב עם מעט שמן זית.
לקחת עלה פילו אחד כל פעם ולמרוח בחמאה למלא במלית בנדיבות בקצה הבצק.
לגלג כמו בסרטון ולהניח על הקדאיף.
לאחר שמלאנו את המגש נבריש הכל בשאריות החמאה.
נקשט בקדאיף הנותר ולתנור בחום של 220 מעלות עד הזהבה יפה.
ניתן לקשט במעט פטריות מוקפצות ,צ׳ילי וכו…