כדורי פירה ממולאים בשר ופטריות מושלמים
הכנה - 30 דק'
כולל שעה
רמת קושי -
בינוני
6
כמות מנות
מצרכים
- 5-6 תפוחי אדמה
- 1 כף מרק עוף
- 1 כף גדושה קמח
- 1 בצל
- 1/2 קילו בשר טחון
- פטריות שמפיניון של מרינה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה)
- 1 כפית מלח
- שמן לטיגון
- פירורי לחם
- 2 ביצים
הוראות הכנה
- מכינים פירה – מרתיחים תפוחי האדמה קלופים וחתוכים עד להתרככות. שופכים את המים, מוסיפים מרק עוף ומועכים לפירה. מוסיפים כף קמח לפירה, מערבבים היטב ונותנים לו להתקרר.
- בנתיים מנטגנים במחבת רחבה בצל ופטריות. לאחר שהכל משחים מוסיפים את הבשר ואת המלח, הפלפל שחור, הכמון והקינמון. עד שהכל מתבשל היטב והבשר מחליף את צבעו. נותנים גם לבשר להצטנן.
- בנתיים טורפים 2 ביצים, מסדרים קערה עם פירורי לחם ומתחילים לעבוד. משמנים את הידיים. לוקחים כף פירה, משטחים על היד, מוסיפים כפית בשר, ובעדינות מגלגלים לכדור. מצפים בביצה ואז בפירורי לחם. מכניסים לסיר עם שמן עמוק שחומם מראש. עד להזהבה. ובתאבון 🙂
מתכונים דומים
ציזיקי טבעוני עם טעם מעושן של חצילים וקבב פטריות
פטריות ממולאות בשר - מתכוון של מיטל יוסופוב מנבחרת ישראלי קיטשן
לביבות שמנת פטריות - מתכון של נופר בנפשי מנבחרת ישראלי קיטשן.
פיצוחי שום - מתכון של מוריה אדרי מנבחרת @israeli_kitchen
