לחם חמאה ועשבי תיבול נתלש - מתכון של לימור כץ מנבחרת ‪@israeli_kitchenkitchen

1. מנפים את הקמחים לקערת מיקסר, מוסיפים שמרים, סוכר ומלח, ומערבבים.
2. מוסיפים את החלב בהדרגה ולשים עד שנוצר בצק אחיד.
3. מוסיפים חמאה ולשים עוד כ־10 דקות עד שהבצק רך, גמיש ולא דביק.
4. יוצרים כדור בצק ומעבירים להתפחה של שעה–שעה וחצי (עד להכפלת הנפח).
5. בינתיים מכינים את המלית: קוצצים את עשבי התיבול, כותשים שום, מוסיפים חמאה רכה, שמן זית ומלח – מערבבים למשחה אחידה.
6. מרדדים את הבצק לעובי של כ־1 ס"מ.
7. מורחים את המלית באופן אחיד על פני כל הבצק, מפזרים גבינה מגורדת.
8. חותכים לריבועים עם גלגלת פיצה.
9. מניחים שכבות של ריבועים זה על זה ומעבירים לתבנית משומנת בצפיפות.
10.מכסים ומתפיחים כ־40 דקות.
11.אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־30 דקות, עד שהמאפה זהוב.
12.לאחר האפייה – ניתן להבריש בשמן זית ולפזר עשבי תיבול טריים לקישוט.