מיקס פטריות ובצל מקורמל - limor_ozery_food@

1. לצרוב את הבצלים במעט שמן זית 2 דקות ולהוסיף את סוכר החום – לא לערבב. רק לאחר שהסוכר נמס לערבב את הבצלים ומדי פעם להוסיף מעט מים חמים ולהמשיך בערבוב עד שהבצלים מתקרמלים (חשוב שהבצל לא יתרכך).
2. להוסיף את הפטריות, למעט את השימג’י ולערבב עם הבצל עד שהפטריות התרככו מ(ניתן להוסיף מעט שמן זית).להוסיף את השימג’י ולערבב 2-3 דקות ולהוסיף את יתר המרכיבים – בלסמי, מלח, פלפל, צילי וטימין. לערבב 2-3 דקות ולהגיש לשולחן חם חם.