מחבת פטריות ברוטב רוזה עגבניות וקשיו - חריף

1. מחממים תנור ל־200 מעלות.
2.מסדרים את הפטריות הממולאות על מגש ואופים כ־10 דקות עד שהן משחימות.
3. במקביל, שמים במחבת כבדה (או מחבת לטאבון): עגבניות שרי, שיני שום, קשיו, רסק, שמן זית, מלח, סוכר ופלפל שאטה.
4. מבשלים/צולים כ־20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי כמה דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומפרישות נוזלים.
5. כשהכול שחום ויפה – טוחנים את תכולת המחבת לקרם רוזה חלק.
6. מחזירים את הקרם למחבת ומוסיפים אליו את הפטריות שנצלו.
7.מחזירים את כל התבשיל למחבת/טאבון לעוד חימום קל והסמכה.
8. מגישים עם המון עלי בזיליקום טריים.