תבשיל אורז ופטריות

1. חותכים את הבצל לקוביות ואת הפטריות לפרוסות או רבעים.
2. בסיר רחב ונמוך מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב ומתקרמל.
3. מוסיפים את השום והפטריות ומטגנים במשך 5 דקות עד שהפטריות מתרככות ומגירות נוזלים.
4. מתבלים במלח, פלפל, א. מרק פטריות, פפריקה וכורכום ומערבבים.
5. מוסיפים את האורז ומערבבים במשך דקה.
6. מוסיפים מים רותחים, מערבבים וסוגרים את הסיר. מבשלים על אש הכי נמוכה במשך 20 דקות וסוגרים את האש. פותחים רק לאחר 5 דקות.
7. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

הערות חשובות:
– ניתן להגיש עם צנוברים קלויים.
– רוצים להפוך את האורז למנה עיקרית? אחרי טיגון הבצל מוסיפים 500 גרם נתחי פרגיות או חזה עוף חתוכים לרצועות.