מרק פטריות וערמונים - הדס ומעין לפידות

1. קוצצים בצל, שום ופטריות.
2. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר ומטגנים בצל, שום ופטריות כ3-4- דקות.
3. מוסיפים את הערמונים וממשיכים לטגן עוד כ5- דקות עד לאידוי הנוזלים מהפטריות.
4. מוסיפים 4 כוסות מים, אבקת מרק פטריות או פטריות מיובשות טחונות, גבעולי טימין טרי ותבלינים.
5. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עם חצי מכסה על להבה נמוכה כ30- דקות.
6. מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים עוד 10 דקות.
7. בשלב הזה מסירים את גבעולי הטימין וטוחנים בעזרת בלנדר מוט או בלנדר שמותאם לנוזלים חמים.
8. מחזירים לאש ומבשלים כ10- דקות נוספות.

הצעת הגשה: לצלות כמה פטריות שמפיניון ולהניח בכל קערה, להגיש עם פרזמן, קרם פרש, לחם שום, קוביות טופו.

ערכים לכל המרק:

800 קלוריות

93 גרם פחמימה

38 גרם שומן

21 גרם חלבון

בחלוקה ל4- מנות:

200 קלוריות

23 גרם פחמימה

9 גרם שומן

5 גרם חלבון