חומוס אבוקדו - שף נועם כרמון The vegan mexican chef
הכנה - 20 דק'
רמת קושי -
קל
2
כמות מנות
מצרכים
- 200 גרם גרגרי חומוס מבושלים+ מי הבישול
- 3-4 כפות טחינה גולמית
- אבוקדו אחד בשל ורך
- חצי צרור כוסברה טרייה
- 2 לימונים סחוטים למיץ
- חצי עגבניה קצוצה דק
- רבע בצל סגול קצות דק
- חצי פלפל חריף פרוס דק
- מלח לפי הטעם
- שמן זית
הוראות הכנה
- בבלנדר או מעבד מזון חזק שמים את מחצית כמות גרגרי החומוס ומחצית מי הבישול, את האבוקדו, הטחינה, הכוסברה, מיץ מלימון אחד ומלח וטוחנים לקרם חלק חלק! מעבירים למקרר עד להגשה.
- את המחצית השנייה של גרגרי החומוס מבשלים במי הבישול שנותרו במשך רבע שעה עם מיץ הלימון שנותר ומעט מלח ומועכים קלות עם מזלג.
- להגשה- מורחים בקערה מעט עמוקה ממרח החומוס אבוקדו שלנו בצורה מעגלית כמו שמורחים חומוס רגיל, מפזרים במרכז את גרגרי החומוס המבושלים, את העגבניות, הבצל והפלפל החריף ומזלפים מעל הכל שמן זית איכותי בנדיבות.
ממליץ לאכול עם נאצ'וס תירס איכותיים אבל אפשר בכיף גם פיתה קריספית.
מתכונים דומים
סלט אסייתי מוחמץ של כרוב סגול, גזר וקולורבי
סירות חסה במילוי סלט ירקות וגבינה עם תירס קראנצ'י
רול חסה עם פסטו פיסטוקים, גבינות וירקות
רול חסה קיסר במילוי חביתת ירק וגבינה
