ארכיונים: Recipes
פטריות בשירות האנושות – מסין העתיקה ועד מחקר מודרני
8.10.2024
מזון מזין בר קיימא
בטחון תזונתי נסקר במאמר מעניין בכתב העת אקולוגיה וסביבה . נושאים אלו נידונים בהקשר של המושג קיימות ומקבלים חשיבות ראשונה במעלה כאשר אנו מביטים אל העתיד נוכח השינויים האקולוגי...
התרומה של פטריות למשבר האקלים – חיסכון במים ואנרגיה
8.10.2024
משאבי המים המוגבלים על הכדור הכחול שלנו הביאו אותנו לאמוד את כמות המים הנצרכת בכל פעולה יצרנית , החקלאות ובעיקר משק המים לגידול חיות משק הנה צרכנית מהותית של מים
מושג בסיסי באומדנים אלו הוא טבי...
הבשר של העתיד – פטריות כתחליף מזין ואקולוגי לבשר
8.10.2024
קישור לכתבה ממגזין דה מרקר
פטריות היוו משחר האנושות תחליף לבשר, בעבר אף הוזכרו "כבשר לעניים". לאחרונה מתבסס מקומן של הפטריות כאלטרנטיבה אידיאלית לנמנעים מבשר, עושרן של הפטריות הן מההיבט הבריאות...
מהפכת הפטריות במטבח – פטריות גורמה לשפים ולבשלנים ביתיים
8.10.2024
לעתים רחוקות מזדמן לשף להתנסות במרכיב חדש לחלוטין, ולכן אין זה מפתיע ששפים רבים מעוניינים לנסות זני פטריות גורמה חדשים במנות שלהם. למרבה המזל, פטריות גורמה הפכו לאחרונה לזמינות יותר הן לשפים ...
מתכונים עם פטריות
מרק פטריות וגריסים - דניאל וגנר
ברוסקטה עם פטריות, בצל מטוגן ופרמזן
פיצה ביאנקה לבנה עם פטריות
סלט קינואה (ב-3 צבעים) עם פרחי כרוביות ופטריות צרובות
סלט עדשים שחורות עם קוביות בטטה ופטריות צרובות ברוטב מייפל וצ'ילי
בלינצ'ס במילוי פירה תפוחי אדמה ובצל מקורמל ברוטב פטריות
תבשיל כבדי עוף עם פטריות וערמונים
פשטידת פטריות וגבינות
קנלוני במילוי גבינות ופטריות ברוטב שמנת ופרמזן
שווארמה פטריות
תבשיל אורז ופטריות
תבשיל פטריות חמות לחומוס
תבשיל תפוחי אדמה ופטריות ברוטב חלב קוקוס וקארי
מאפה בניצה עם גבינות ופטריות
כדורי מלאווח במילוי פטריות, זיתים ורוטב עגבניות
מאפה בצק עלים במילוי פטריות וערמונים
ממרח פטריות (ובסיס לרוטב)
סלט גריסי פנינה עם פקאנים, חמוציות, פטריות צרובות, זיתים ועירית ברוטב מייפל וצ'ילי
סלט פסטה עם תירס, פטריות, זיתים, עגבניות מיובשות ועגבניות שרי
נתחי פרגית מוקפצים במחבת עם המון פטריות וברוקולי
שבלולי שמרים במילוי זיתים, פטריות ועגבניות מיובשות
המבורגר פטריות, טופו ובצל מטוגן - מתכון טבעוני מושלם
נודלס (אטריות אודון או ביצים) מוקפצות עם נתחי פרגית ופטריות ברוטב סויה, צ'ילי ודבש
סלט כרוב ופטריות עם חמוציות, פקאנים מסוכרים (או צנוברים) ברוטב חמצמץ-מתוק
סלט עגבניות שרי ופטריות עם צנוברים ובזיליקום
סלט שרופים
ספגטי בולונז ופטריות
פטריות מטוגנות בציפוי פריך
פילה נסיכת הנילוס ברוטב פטריות
פרוסות תפוחי אדמה מוקרמות ברוטב שמנת ופטריות
קונכיות פסטה במילוי גבינות ופטריות ברוטב עגבניות
קציצות עוף ופטריות בציפוי פריך
קוביות בטטה מוקפצות עם פטריות ברוטב צ'ילי ודבש
פולנטה עם תבשיל פטריות
פטריות פורטבלה במילוי גבינת עיזים, פרמזן, אגוזים ועשבי תיבול עם פירורי לחם זהובים מעל
פטריות מוחמצות
פטריות פורטבלה במילוי תרד מוקרם עם פירורי לחם בניחוח שום ופרמזן
קלצונה במילוי גבינות ופטריות
שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות ברוטב סויה ושומשום
פסטה ברוטב שמנת מקורמלת ומיקס פטריות - הדס ומעין לפידות
מאפה פטריות וברוקולי בתנור - הדס ומעין לפידות
מתכון פטריות ממולאות - גיא שוקרון
מתכון מעורב ירושלמי טבעוני - גיא שוקרון
כדורי פטריות ופרמזן - הדס ומעין לפידות
מאפה פטריות מוקרם בטחינה יוגורט - הדס ומעין לפידות
בצלים ממולאים - דניאל וגנר
מוקפץ סיני טבעוני עם אורז - דניאל וגנר
ניוקי פטריות וערמונים - דניאל וגנר
שניצלוני פטריות - דניאל וגנר
טארט טאטן פטריות ובטטה - הדס ומעין לפידות
לזניית מצות עם בשמל פטריות - הדס ומעין לפידות
פרגיות בכרישה ופטריות על אורז לבן - הדס ומעין לפידות
מרק פטריות וערמונים - הדס ומעין לפידות
פיצה פורטובלו - הדס ומעין לפידות
סלט חסות עם פטריות ברוטב ויניגרט דבש עם פקאנים וגבינה אפויה - הדס ומעין לפידות
ממולאים בורגר פטריות עם מטבל טחינה וחריף - הדס ומעין לפידות
גאלט כפרי
בורקס בשר וראגו פטריות מטורף - ענבר בוסקילה
סלט עגבניות שרי ועשבי תיבול
סלט עשבי תיבול ופיצוחים חמוץ מתוק
פסטה פנה בעשבי תיבול
סלט טאבולה כרובית
קציצות ירק ועשבי תיבול אפויות בתנור
אורז ירוק עם מלא עשבי תיבול טריים
חלה ממולאת בשווארמה פרגית ופטריות
דלעת ערמונים במילוי פטריות, גבינת עיזים, צנוברים, עשבי תיבול - בלה רודניק וחגית גורן
סלט או תוספת צבעונית ומשביעה למנה עיקרית - בלה רודניק וחגית גורן
סלט קיצי עם מגוון ווריאציות - בלה רודניק וחגית גורן
אורז עם פטריות יער - מתכון עשיר בטעמים - בלה רודניק וחגית גורן
חטיפי פטריות בציפוי פרורי לחם או פנקו - בלה רודניק וחגית גורן
סלסלות פילו במילוי פטריות - בלה רודניק וחגית גורן
סנדוויץ' 'מושחת' ב-6 דקות - בלה רודניק וחגית גורן
רביולי ( מתאים גם לפסטה רגילה) עם פטריות יער - בלה רודניק וחגית גורן
טאקו (טבעוני) במילוי פטריות - בלה רודניק וחגית גורן
פיצה מהירה, קצת אחרת, ברבע שעה - בלה רודניק וחגית גורן
סלט בריאות
ראגו פטריות ביין לבן ועשבי תיבול
שניצל פורטובלו
פטריות בייבי פורטובלו במילוי ריקוטה
סטייק פורטבלה על האש
שיפודי פטריות על האש או על הפלנצ'ה
פטריות פורטבלה צלויות עם מוצרלה
מאפה שמש ממולא פטריות וירוקים - נטליה פטרוב The veganati
פוקאצ'ה פטריות מתכון של ענבר בוסקילה מנבחרת הבשלנים של ישראלי קיטשן
מגש פינוקים עם בורקס פטריות - דניאל וגנר
כנאפה עם בשר ופטריות - גלית בר
שיפודי יקטורי סלמון פטריות ובאק צ׳ו (כרוב סיני) - גלית בר
טוסט צרפתי עם פטריות במחבת - גלית בר
עגבניות ממולאות בעשבי תיבול
פרגיות ממולאות באורז עם המון ירוקים ופטריות - גלית בר
חלה לשבת עם פטריות - מיא בן דהן מנבחרת דף האינסטגרם Israeli kitchen
ביג מק טאקוס- מרינה סטייל- מתכון של נועם כרמון ויגן מקסיקאן שף
טארט בצל ופטריות הפוך - מתכון של מאיה בן דהן מנבחרת @israeli_kitchen
סיגרים במילוי בורגר טבעוני של הדסה
פריקסה סופגניות במילוי פטריות (עם קצת ערק) - מתכון של מאיה בן דהן מנבחרת דף האינסטגרם ישראלי קיטשן
דלעת ערמונים ממולאת בבשר, פטריות וערמונים - מתכון של יעל קצב מנבחרת ישראלי קיטשן
מתכון קובה סלק צמחוני-טבעוני מאת רם שנבל (@foodictiongram)
מרק פטריות תיאלנדי טבעוני 🍲 - שף נועם כרמון The vegan mexican chef
טוסט מושחת - כריך בייגל עם גבינה מותחת בתנור או בטוסטר - חגית גורן, בלה רודניק
ספנקופיטה - מאפה פילו בסגנון יווני עם פטריות ותרד בעלי פילו - חגית גורן, בלה רודניק
נזיד חורפי חם ומפנק של כמה סוגים של פטריות עם שעועית לבנה ושורשים - חגית גורן, בלה רודניק
מרק אסיאתי - חגית גורן, בלה רודניק
מסבחה חומוס ירוק עם פטריות מוקפצות ועשבי תיבול - חגית גורן, בלה רודניק
קישואים ממולאים בגבינת עיזים ופטריות - חגית גורן, בלה רודניק
ספרינג רולס ירקות - מעטפות דפי אורז - חגית גורן, בלה רודניק
מוקפץ אסייתי עם אטריות אורז, רצועות קישואים, גזר ופטריות - חגית גורן, בלה רודניק
ניוקי פטריות עם יין לבן תימין ופרמזן (ערמונים) - חגית גורן, בלה רודניק
חזה עוף ברוטב פטריות סמיך וקטיפתי - חגית גורן, בלה רודניק
פאי רועים צרפתי - מתכון של רונית טברון - Israeli kitchen
חלה במילוי בשר ופטריות - מאיה בן דהן - Israeli Kitchen
פסטה פטריות -מתכון של בר פיירמן
לחם תירס מתכון משובח של בר פיירמן
טאקו מכסיקאני - שף נועם כרמון The vegan mexican chef
סירות פילו במילוי פיטריות, כרישה ותרד עם גבינות - מעיין בן אבו - ישראלי קיטשן
חלוז' - מאפה הבוקר של הצ'רקסים עם פטריות שמפניון
חומוס אבוקדו - שף נועם כרמון The vegan mexican chef
בורקס אוזן המן בשר ופטריות עם רוטב פטריות - עומר גוזלקר - ישראלי קיטשן
מרק פטריות ולוקשים טבעוני @meatcurator
פשטידת פטריות ועוף @meatcurator
המבורגר ברוטב פטריות @meatcurator
דג דניס במילוי פטריות @meatcurator
נזיד בשר ופטריות @meatcurator
ראמן עמוס פטריות ועוף @meatcurator
אגרול משפחתי ענקי במילוי סלמון ופטריות
כדורי פירה ממולאים בשר ופטריות מושלמים
שבלול בורקס בשר פטריות באפס מאמץ - אלון סופר - ישראלי קיטשן
בורקס במילוי פטריות - מתכון של עדי גבירצמן מהאתר התפריט - בריאות נטולת גלוטן
מאפה פולנטה ופטריות -מתכון של הגר גבאי - פלפלת
טארט בשר, פטריות ותפוחי אדמה - כשר לפסח - רונית טברון מנבחרת הבשלנים של israeli_kitchen@
סטייק מפטריות פורטבלו
בורקס פילו פטריות משפחתי - הגר גבאי - פלפלת
מאפה פטריות ממכר
מג׳דרת פטריות חגיגית
סלט כרוב ופטריות חמות עם פקאן, שומשום וחמוציות - אושרית אברגיל
קובה פטריות ובצל מטוגן כשר לפסח STAVIS@
סיגר פטריות וערמונים STAVIS@
בטטה מחשי - תפוחי אדמה ממולאים בבשר ובפטריות, כשר לפסח israeli_kitchen@
עראיס בשר ופטריות על האש ליום העצמאות - רונית טברון מישראלי קיטשן
פסטה ברוטב שמנת פטריות - מתכון של עדי גירצמן התפריט
קנלוני מטוגן במילוי פטריות וגבינות @STAVIS
שום קונפי - מתכון קל ומהיר להכנה
צ׳יפס גבינה ופטריות שמפיניון פריכות ומעולות
טארט טורטייה - מתכון של מעיין בן אבו מנבחרת ישראלי קיטשן
סלט שרי ופטריות - עטרה ז׳ורנו
חומוס עם פטריות מוקפצות - עטרה ז׳ורנו
קיש דל פחמימה עם פטריות ושאלוט וגבינה hatafrit@
אורז ומוקפץ פטריות - עטרה ז׳ורנו
פטריות ממולאות עם כרישה וערמונים מקורמלים - שנהב בנימין
בייגלה במילוי פטריות - עטרה ז׳ורנו
סלט לאב פטריות - מתכון של נדב גלר מנבחרת ישראלי קיטשן
בקלאווה פטריות- מתכון של שף אבי פטל וקאי מיליכוב מנבחרת ישראלי קיטשן
לזניית פטריות חגיגית
גאלט גבינות ופטריות - שנהב בנימין
מחבת פטריות וירוקים - שנהב בנימין
בורקס יווני עם תפו"א ופטריות - עדן פחימה מנבחרת ישראלי קיטשן
עוף סיני עם פטריות ובקצ'וי - יקיר שוקרון מנבחרת של ישראלי קיטשן
אמפנדס פטריות מתכון צ'יליאני - יעל קצב מנבחרת ישראלי קיטשן
ניוקי ציידים איטלקי עם פטריות מרינה - דני מנבחרת ישראלי קיטשן
קובה בורגול עיראקית מטוגנת במילוי בשר ופטריות מרינה - יהודית בטיטו מנבחרת ישראלי קיטשן
פילה לברק עם פטריות פורטבלו של מרינה מטוגנות
מגש נאצ'וס מקסיקני טבעוני עם המבורגר פטריות מרינה - נועם כרמון
סלק ממולא בבורגול - מתכון בריא וטעים
בטטה ממולאת בפטריות - מתכון טעים וטבעוני - STAVIS
נודלס אטריות אודון עם פטריות
באן במילוי פטריות מלך היער
לזניה עם פטריות ורוטב בשמל
פשטידה עם רוטב רויאל פטריות שמפיניון וגבינת עיזים
כריך גבינה כחולה ואגסים צלויים - חגית גורן ונועה קרליק
כריך חם של צלעות אסאדו ופטריות - חגית גורן ונועה קרליק
כריכים חלומיים של מרינה - כריך בייגל מפנק של גבינת שמנת וסלמון מעושן
כריך קורנדביף ופסטו של תמרה - חגית גורן ונועה קרליק
קרואסון צ'דר ונקטרינות מקורמלות - חגית גורן ונועה קרליק
ג'בטה קורנדביף וממרח של תמרה - חגית גורן ונועה קרליק
באגט סרוולד איטלקי ותאנים - חגית גורן ונועה קרליק
סלט חסות קריספיות ופרשיות עם ויניגרט תפוחי דבש ורימונים
משה בתיבה מקבב פטריות טבעוני
סלט סלק חגיגי וטבעוני
מתכון לפסטה לבנה
צלי כתף מושלם עם פטריות בקלי קלות
כדורי אורז ופטריות
אגרול תאילנדי שאפשר להכין בבית בקלות - נדב גלר
טורטייה בשר בקר מושחתת עם רטבים של תמרה ב-3 דקות
כריך פסטרמה ורוטב חלפיניו של תמרה - יקיר שוקרון
לחמעג׳ון פטריות טבעוני - סתיו סעדון
ברוסקטת פטריות וערמונים - סתיו סעדון
כנאפה פטריות וגבינות - סתיו סעדון
סלט קיסר ראפ
פטריות ממולאות בתערובת גבינה
פטריות מוקפצות בסגנון אסייתי עם אורז
בורקס שכבות עם פטריות וגבינת עזים - עדן תורג’מן מנבחרת israeli_kitchen
לחם-רוגלך שום נתלש - מתכון של עדן תורג׳מן מנבחרת @israeli_kitchen
פיצוחי שום - מתכון של מוריה אדרי מנבחרת @israeli_kitchen
לביבות שמנת פטריות - מתכון של נופר בנפשי מנבחרת ישראלי קיטשן.
פטריות ממולאות בשר - מתכוון של מיטל יוסופוב מנבחרת ישראלי קיטשן
סופגניות עם קרם פטריות - מתכון של מוריה אדרי מנבחרת @israeli_kitchen
ציזיקי טבעוני עם טעם מעושן של חצילים וקבב פטריות
פטריות מוקפצות ברוטב אסייתי על אורז - danielle_cheffa@
פורטבלו חגיגית בטמפורה - מתכון מושלם למנה ראשונה - limor_ozery_food@
פלפלונים ממולאים אורז ובשר ברוטב עגבניות - limor_ozery_food@
גירוס יווני עם קבב פטריות של מרינה - itaidagan@
שווארמה פטריות טבעונית מפתיעה במיוחד - shirchip@
מיקס פטריות ובצל מקורמל - limor_ozery_food@
עראיס מיני בורגר פטריות - מתכון של יעל דאבי מנבחרת @israeli_kitchen
כרובית קריספית, זהובה ומלאת טעמים
מרק עדשים כתומות עשיר וטעים
פתרון טבעוני טעים ומהיר – מנות מוכנות מחממים ומגישים
לאפת שיבולת שועל עם שווארמה פטריות של מרינה
פטריות מכושפות בפיתה בהשראת איל שני - מתכון של יעל דאבי מנבחרת @israeli_kitchen
שניצל מהחלומות במילוי פטריות
עראיס בשר, מנגולד ופטריות – מתכון של מאמא מור מנבחרת @israeli_kitchen
שניצל פטריות קראנצי ומושחת במיוחד
בורקס פטריות – פטנט משפחתי קל להכנה
בורקס במילוי פטריות
מתכון שקשוקה פטריות
קובה מטוגנת נבלוסיה עם פטריות
סיגרים במילוי פטריות ובשר
פסטה עם פסטו רוקט, מסקרפונה ופרמזן
פוקאצ'ה פטריות פורטובלו ושימאג'י – לחם אחד, כל הטעמים של היער
פטריות ממולאות בבשר טחון – מתכון קל לאירוח מנצח
טורטייה קריספית עם בורגר טבעוני – הכי טעים בדקות ספורות
מיני-מעקוד פטריות אישיים – פתרון טעים וקליל לכל שעה ביום
שוק טלה עם פטריות ממולאות באורז – חגיגה של טעמים על שולחן אחד
שיפודי פרגיות ופטריות – מתכון מהיר וטעים לכל הזדמנות
בלינצ׳ס במילוי בשר ופטריות – מנה קלאסית שחוזרת ובגדול
גנג האדט – תבשיל פטריות תאילנדי עם חריפות מעודנת וטעם עמוק
רולים מדפי אורז עם טופו, ירקות ורוטב חמאת בוטנים – טבעוני, קל ומרשים - בשיתוף עם foody_israel
אגרול קריספי ממולא בטופו עם רוטב אסייתי מושלם - בשיתוף עם foody_israel
סלט פטריות אסיאתי שלא תפסיקו לאכול natally_tal_food@
ריזוטו עם פטריות - niv__kitchen@
מאפה פטריות כמו באבולעפיה - מתכון של מאמא מור מנבחרת @israeli_kitchen
צלי בקר פטריות - מתכון של לימור אמיתי מנבחרת @israeli_kitchen
מאפה בשר ופטריות חגיגי - מתכון של סמדר שחר מנבחרת @israeli_kitchen
מצה בריי משודרג לפסח
פטריות פורטובלה מצופות STAVIS@
סטייק ברוטב פטריות וקוקוס - meatcurator@
שיפודי פרגיות ופטריות - STAVIS@
פורטובלו במילוי כבש וצנוברים - meatcurator@
חסושי - רול חסה - erez_shaul@
פיצה טורטייה פטריותית - noyaariely@
קציצות ירק בלי מאמץ - ayelet_ben_simon@
הנודלס הירוק - dar_healthyway@
לביבות גזר מושלמות - netalie_kirstain@
צ’יפס פטריות - מתכון של שף טומאס יול מנבחרת @israeli_kitchen
חלות עגולות ממולאות בבשר ובפטריות - מתכון של אור גוטמן מנבחרת @israeli_kitchen
פטריות פורטובלו ממולאות גבינות וזעתר בציפוי קריספי - kfirrefael@
קציצות ירק כל-כך רכות, ריחניות וממכרות - erez_shaul@
פסטה שמנת פטריות הכי קלה וטעימה - estybarr@
פסטה פפרדלה ברוטב שמנת פטריות חלומי
חמאה ביתית ב- 3 טעמים - danielle_cheffa@
סלט בריאות ירוקות צלויים וקינואה - danielle_cheffa@
ברד פודינג מלוח - מתכון של אור גוטמן מנבחרת @israeli_kitchen
פטריות ממולאות בנוסח ים תיכוני על קרם עגבניות צלויות - foody_israel@
דג לברק עם פטריות קונפי - מתכון של מיכל פרבר מנבחרת @israeli_kitchen
פטריות בציפוי מגה-קראנץ’ - מתכון של ליאת חתוכה מנבחרת @israeli_kitchen
פרגיות ממולאות בפטריות ובפיסטוקים - מתכון של קרן בוכניק מנבחרת @israeli_kitchen
עוגת גזר זאת ה-עוגה - erez_shaul@
חלה ללא גלוטן במילוי 3 טעמים שונים - מתכון של עידן נעמן מנבחרת @israeli_kitchen
מיני-קישים בתבנית קאפקייס - מתכון של בתיה חורי מנבחרת @israeli_kitchen
שבלול לזניה בשרית ופטריות - מתכון של נטלי טל מנבחרת @israeli_kitchen
סלט אסייתי - מתכו של erez_shaul@
מתכון דלעת אפויה - erez_shaul@
מוקפץ בבגט - erez_shaul@
לביבות דלעת - מתכון של סמדר שחר מנבחרת @israeli_kitchen
בורקס פטריות עם פטריות ממולאות של מרינה
פטריות ממולאות בגבינה טבעונית ב-3 טעמים
אגרולים צמחוניים טעימים
סופגנייה עם מילוי שווארמה פטריות של מרינה
מחבת פטריות ברוטב רוזה עגבניות וקשיו - חריף
לביבות תפוחי אדמה ופטריות
סופגניית המבורגר עם בורגר פטריות של מרינה
סלט כרובית קלויה עם כרוב וגמבה
